手採茶方法有什麼|採摘茶葉要注意什麼

茶葉在中國已有6000多年的歷史，小小的茶葉竟能保持這麼悠久的歷史，在於每一道茶藝工序的精心所製成，包括採摘茶葉。採摘這小小的每片茶葉也是非常講究的，今天我來說說採摘茶葉要注意什麼？

一、採摘茶葉要注意什麼

採摘茶葉非常講究時間和方法以及之後的儲存更為重要。

1.首先，要選擇適合的採摘期，一般採摘茶葉在上午九點到下午四點，並且天氣最好晴朗，這事關到空氣中的溼度和水分影響剛採下的茶葉的質量。

2.採摘的方法一般有三種：人工採摘、機器採摘，用刀割。一般應根據茶樹的生長特性和各類茶對原材料加工的要求，按照標準，採用適宜的方法採摘。用人工採摘，這樣可以很好把握茶葉採摘的長度，比較合理，保持芽葉完整、新鮮、勻淨。但是像大規模生產茶葉的工廠來說，沒有太多勞動資源，並且機器採摘基本滿足加工中低階條茶的要求，所以用機器還是比較適合的。

3.在採摘茶葉的時候需要注意的事項：採摘的茶葉不應過老或者過嫩，這樣泡出來的茶葉會影響口味。

二、手採茶方法

1.掐採，又稱為折採，這一方法並不提倡

2.提手採，是有機綠茶的主要採法，這種方法是適中標準的採法。

3.雙手採，這個方法是提高採茶功效的比較先進的採摘方法，比單手採摘效率高，但是效率高的話也需要茶樹是理想的樹冠，採摘面比較平整，發芽也整齊，才能達到事半功倍的效果。

相信大家瞭解了採摘茶葉這道工序之後不禁感嘆小小茶葉竟蘊藏著如此深厚的學問，這每一道工序都精妙複雜並且必不可少的，那麼大家所喝的茶葉中是包含著多少次風吹日晒的茶農的艱辛，每一份艱辛換來的是每一口的茶香濃厚，每一滴汗水換來的是每一絲沁人心脾，每一片小小的茶葉裡都蘊含著獨具匠心的精心製作。