咖啡的飲食在辦公室或者條件不允許的情況下，我們主要是以速溶咖啡為主。但是對於愛咖啡和懂得喝咖啡的人來說，煮咖啡則是必不可少的。我們平時喝的咖啡可以分為意式咖啡，法式咖啡和美式咖啡，那麼對於咖啡小白來說應該怎麼區分呢，以下小編來帶大家認識以下咖啡的分類和美式咖啡的好處。
一、美式咖啡的好處
美式咖啡中咖啡因由於有刺激中樞神經和肌肉的作用，所以可以振作精神、增強思考能力，恢復肌肉的疲勞。作用在心血管系統，可提高心臟功能，使血管舒張，促進血液迴圈。對於腸胃系統，它可以幫助消化，幫助脂肪的分解。日前有研究報告指出，咖啡所含的抗氧化物質比茶多4倍，更能對抗心血管疾病，且咖啡本身也符合抗氧化物的原則，色(深)又具有苦味。每一咖啡所含的抗氧化物質也因著沖泡的方式有所不同，如美式咖啡含抗氧化物質量最少，而Espresso所含的抗氧化最多。咖啡在加了奶精之後，也不會影其抗氧化的作用。
二、咖啡的分類
人們平常喝到的咖啡按照製作的方法不同，主要可以分成意式咖啡、法式咖啡和美式咖啡。意式咖啡的特點是口味比較純正、濃郁，法式的特點是花樣繁多、造型美觀，美式咖啡的特點就是簡單速成;要了解美式與意式咖啡的不同，您必須先了解煮法的不同 意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡機，摩卡? PRESSO中文為意式濃縮咖啡，其原理是由適當的壓力及合適水溫的水快速的(一般為25-30秒)通過咖啡粉而淬取出來的咖啡液(30cc左右)，所以一般來說是很濃厚的，而ESPRESSO通常也是所有意式咖啡的基底咖啡，像拿鐵，卡布其諾，焦糖瑪琪朵等，都是加入不同的物品所結合出來產生的產品。
而美式咖啡，一般人能理解的就是小家電常見的美式滴濾式咖啡機，咖啡粉放置於濾杯中，插電開開關，自己會自動滴漏下來的那種，我們一般稱為美式咖啡，其時間要看杯數及水量，濃淡的調整會因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同;但美式及意式的口是非常不同的二種咖啡。
另外，意式咖啡最早是普及在歐洲，傳到美國後，由於美國人喝慣了美式咖啡較淡的口味，所以將意式咖啡機煮出來的ESPRESSO，加入熱水沖淡它的濃度，所以有時您會在咖啡館的MENU中看見一個叫美式咖啡的東西，像在星巴克的每日咖啡，就是由他們每日不同的豆子用義大利咖啡機煮出來的濃縮咖啡再去對水所衝出來的咖啡，又稱為" Americano "指的就是這種咖啡 咖啡因含量的多少影響因素包含豆子的品種,咖啡與水接觸的時間,咖啡量的多與少,都有密切的關係,若以煮的時間及咖啡粉量來說,意式咖啡的咖啡因,並不會比美式咖啡來得高,但又會因配的咖啡豆不同而有所不同。
通過以上的介紹我們瞭解了咖啡的具體分類和美式咖啡的好處，那麼在以後喝咖啡的時候，還是請大家根據自己的口味選擇，畢竟好的口感你能夠給你帶來滿滿的元氣，特別是在工作疲勞之際，咖啡是很好的伴侶。喜歡他就要更瞭解他，愛上喝咖啡品味新時代。
千里飄香谷
