活龍蝦怎麼儲存你瞭解嗎

大家應該知道死了的小龍蝦是萬萬不能吃的，雖然小龍蝦的殼非常難扒，但是小龍蝦卻是個讓很多人狂熱的美食，是不少吃貨的最愛。有些人喜歡買回來自己做，但有時候會買多，那麼活的小龍蝦怎麼儲存呢?這個問題值得思考，今天介紹幾個儲存小龍蝦的方法。

一、活龍蝦怎麼儲存你瞭解嗎

活龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以儲存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。

儲存方法一 ： 用泡沫箱儲藏比較好，塑料泡沫箱既透氣又防風，把蝦子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龍蝦 30 斤左右，用清水衝冼乾淨，然後加入雪花冰(把冰塊砸的碎碎的)每箱加冰 4 —— 5 斤，最後蓋上蓋子，碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏方法可儲藏龍蝦 5 天—— 1 個星期。

儲存方法二 ：把龍蝦沖洗乾淨後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。龍蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦 5 —— 10 天。

二、龍蝦怎麼挑選

首先，一定要挑選生猛的活蝦哦。其次，好的龍蝦應該是頭身均勻，外殼薄而滑，體型大，動作非常活動，蝦頭與軀幹的接縫處空隙緊密。已死的龍蝦不要食用。

選小龍蝦最關鍵，小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌啊。 看小龍蝦是清水是渾水，一看背部，紅亮乾淨，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這裡如果是白淨整齊，基本上是乾淨水質養出來的。

小龍蝦畢竟是吃腐殖動物屍體的，細菌和毒素只會越來越多地積存在體內，所以我們儘量要買剛剛長大的龍蝦，太小的呢，畢竟食之無味啊。這就要你會看皮色，老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦呢則紅得豔而不俗，有一種自然健康的光澤。再剛用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的，所以我們要買軟殼的。

通過以上對於“活龍蝦怎麼儲存”這一問題的介紹，你們應該知道正確儲存活龍蝦的方法了吧，這樣可以讓龍蝦儲存的時間更長，味道更加的鮮美。有一些不靠河的朋友，可能沒有嘗試過龍蝦呢，可以去市場買一些回家嘗一嘗，你很可能會愛上它的美味哦。