韭菜有哪些食療偏方|中國韭菜的生長習性是怎麼樣的

韭菜，以前可能只會在一個地方盛產，但是隨著種植技術的發展，現在基本上全國各地都是可以種植韭菜了。韭菜是我們常見的一種綠色調味菜，味道有點植物的辛辣，但是對於身體各方面的調理都是很有效果的。那麼韭菜的生長習性怎樣，又有哪些食療方法呢？

一、中國韭菜的生長習性

屬於百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培。南方不少地區可常年生產，北方冬季地上部分雖然 枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍後萌發生長。

1.溫度

韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發芽適溫為12℃以上，生長溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。

2.光照

中等光照強度，耐陰性強。但光照過弱，光合產物積累少，分櫱少而細弱，產量低，易早衰;光照過強，溫度過高，纖維多，品質差。

3.水分

適宜的空氣相對溼度60-70%，土壤溼度為田間最大持水量的80-90%

4.土壤營養

對土壤質地適應性強，適宜pH為5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力強。

二、韭菜的食療偏方

傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。

做法：將韭菜葉150～200克洗淨切段，以食用油5～8克來炒，加食鹽0.5～1克，雞蛋1個或豬紅肉50克，每天1次，當菜來吃。

點評：韭菜確實具有通便功效，因韭菜含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便祕和腸癌，這些粗纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。

此外，韭菜還具有溫中行氣、補虛滑腸、調和臟腑的作用。

但韭菜並不適合所有便祕患者，因為根據中醫理論，便祕在臨床上常分為熱結、氣滯、陽虛、陰虛、血虛，應辨證論治。

韭菜性溫、味辛、實熱，對於胃寒、氣虛、陽虛體質的便祕患者有很好的通便效果，但是對胃腸上火、面紅身熱、口乾而臭、小便黃少、舌紅苔黃的實熱以及陰虛體質者就不適用，錯用會加重病情。

此外，隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。

中國韭菜的種植還是比較容易的，沒有太難的一個環境要求。所以後來就越來越普及了。韭菜可以補腎益氣，潤滑腸道，治療胃寒等等很好的功效。所以韭菜是具有一定的食療作用的哦。韭菜雞蛋，韭菜餃子都是可以作為食療的方子的哦。你知道嗎？