它是高原上的健康守護者|青稞是什麼

不知道大家有沒有聽說過青稞，今天小編就來給大家介紹一下青稞是什麼。青稞原產於我國西藏、雲南和四川等地方，是少數民族藏族的主要農作物。就是相當於南方人的米北方人的小麥高粱等農作物啦！青稞的種植歷史已經長達3500年了，已經形成了獨特的青稞文化，是最富有民族特別的一樣農作物。它可以製作最有名的青稞酒啦、青稞面、青稞滿頭和青稞營養粉等產品。

青稞是什麼？它是高原上的健康守護者

既然說到這個青稞文化，就不得不提到有關青稞來歷的故事傳說了。當然在藏族地區是有很多相關傳說和歌謠的，小編說的這個呢就是最具有代表性的例子。在《藏族文學史》裡面有相關介紹的。傳說有一個名叫阿初的王子，他去蛇王那裡偷了這個青稞的種子。卻一不小心，他被蛇王發現了，蛇王就把他變成了一隻狗。後來呢他遇到一個美麗的姑娘，這姑娘是大土司的女兒，這個姑娘愛上了他，幫助他恢復了人身。他們在一起了，並且種植青稞，用青稞製做糌耙和青稞酒。從此以後每年收完青稞製作糌耙時，都會先捏一團糌耙給狗吃，以示感謝那個變成狗的王子給大家帶來了青稞種子。

聽完青稞的故事是不是對青稞又多了一份好奇呢？我們都知道青藏高原是因為獨特的地形海拔，氧氣稀少，一般人去到那裡都會因為缺氧而出現高原反應。可是這個地方卻有很多百歲老人，其實這大部分都是青稞的功勞哦！

青稞不僅是特色美食，同時它還具有很高的藥用價值和營養價值。青稞中裡含有的膳食纖維可以促進腸道蠕動，從而讓腸道內有害物質能夠快速排出，降低腸胃疾病的出現機率。還可以穩定血糖，所以糖尿病患者不太嚴重的話是可以適量的吃一些青稞，也是有好處的。青稞還可以降低膽固醇、美容養顏以及提高人體免疫力的功效。

市面上大家接觸的大多都是青稞酒，接下來小編就教大家幾招如何鑑別青稞酒的好壞。這第一招，當然是看是否有防偽標識，字跡印刷是否清晰了。第二招就是把酒瓶倒過來，然後注意酒花的變化，如果酒花很密集消失得也慢，那麼這個就是優質酒了；相反就是劣質酒。第三招就是酒瓶開啟後，倒一點酒在手上。兩手搓熱，再聞一聞，清香的是優質酒，發甜的是中等酒，發苦且異味的就是劣質酒了。關於青稞就介紹到這裡，多謝閱讀。