吃青菜會胖嗎

青菜是大部分人都會選的菜，尤其是去飯店吃飯，都會點幾道青菜來吃。而且在家裡往往也喜歡吃青菜。吃火鍋的時候大家也會點很多的青菜來吃。那麼，吃青菜會胖嗎？這是很多胖的人都會問出來的心聲。下面，小編就一起告訴大家吃青菜有哪些好處，會不會吃青菜長胖：

一、吃青菜會胖嗎

答案是不會，因為青菜為低脂肪蔬菜，本身低熱量且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為青菜性味寒涼、易傷脾胃，少許寒必溫緩和寒涼之性。能活血化瘀、散血消腫的作用，可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。

二、吃青菜的其他益處

1、青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用故有防癌功能。此外，還具有促進血液迴圈、增強肝臟的排毒機制，對面板瘡癤、乳癰有治療作用。

2、青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便祕，預防腸道腫瘤。主治遊風丹毒、手足癤腫、乳癰、習慣性便祕、老年人缺鈣等病症。

3、青菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500g青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求，另外青菜還有助於增強機體免疫能力。

三、適合人群

一般人均可食用，特別適宜患口腔潰瘍、口角溼白、齒齦出血、牙齒鬆動、淤血腹痛、癌症患者，但痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹後期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。

四、注意事項

1、青菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、燉、醃製酸菜、泡菜青菜心可做配料。上海青用於炒食如"蘑菇青菜"、"扒菜心"、"海米青菜"等。

2、食用青菜時要現做現切，並用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。

3、吃剩的熟青菜過夜後就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌症。

五、為什麼大家都喜歡吃青菜

1、江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜，苗小、質地鬆軟，後感滑膩，泡鬆，略甜。東北地區稱油菜，小青菜，為一年生草本，莖、葉用蔬菜，顏色深綠。性喜冷涼，抗寒力較強，種子發芽的最低溫度3~5℃，在20~25℃條件下3天就可出苗。根系較發達，主根入土深，支、細根多，要求土層深厚，結構良好，有機質豐富。既保肥保水，又疏鬆通氣的壤質土。在弱酸或中性土壤中，更有利於增加產量，提高菜籽含油率。

2、青菜中含多種營養素，富含維生素C。青菜種子含油量達35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業上也有廣泛用途。

3、青菜用於醃製泡菜、酸菜魚、聞名天下，還可晒為黴乾菜。燉湯清五臟六腑溼熱幹火。炒青菜用乾的辣椒熗炒口感清脆又營養，經濟實惠，普遍食用。

4、吃火鍋時青菜也人們的首選，因為人們吃火鍋剛開始喜歡吃一些特色菜、肉類，往往到了最後更需要一些清淡類的蔬菜，這時候青菜將是人們的不二選擇。

吃青菜會胖嗎？小編在這裡告訴大家是不會的，青菜的營養價值是非常高的，還有很多對身體有好處的治療。何況，現在人們吃多了肉食，往往吃點青菜，還是挺好吃的。不知道你們是不是也這樣覺得。經濟實惠，好吃又營養。是家人買菜的不二選擇。