火鍋粉怎麼做|火鍋粉的做法

“雨季在外跑真是痛苦。坐車回家路上全身溼透，又冷又餓。腦子裡就一個念頭：火鍋粉，火鍋粉，火鍋粉，鍋粉，鍋，粉。。。。。！！！

第一次釋出，圖片不全請大家見諒。願和大家多多交流！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

火鍋粉的做法步驟

• 1、想在10幾二十分鐘內吃到這碗飄香四溢的粉，煮粉的時間必須快。於是乎，紅薯粉絲（其他的粉也可以）冷水下鍋煮5分鐘左右。煮到粉絲髮軟即可。紅薯粉筋道，煮久了都不會爛，建議嘗試。
• 2、煮粉的幾分鐘我們可以做配料。1小搓肉糜（沒有肉糜可以切點火腿腸啊五花肉都可以增加肉感），放鹽醃一會兒；蔥蒜切末，大蔥一根切短拍絲；白菜掰幾片葉子洗淨撕片。
• 3、粉絲煮好後放置一邊。熱鍋倒一點油炒肉糜。炒到肉糜出油，分散剷起備用。
• 4、鍋裡放入20克油，油溫7成熱後放入一小塊火鍋料翻炒，中火。加姜，蒜，蔥。炒到火鍋料全部融化加2碗水煮料，放入大蔥絲。
• 5、水開後把煮好的紅薯粉瀝乾水分後直接下到火鍋湯料中，中火煮1分鐘左右，由於之前粉絲已經煮好，現在不需要久煮。再放入白菜葉煮軟。放鹽。

• 6、取一大碗，裡面放一點醬油和幾滴醋，喜歡麻辣味的可以放點花椒粉。把煮好的粉絲和湯料全部倒入碗中，面上撒上炒好的肉糜、香菜。開吃。

小竅門

火鍋粉