火鍋粉有什麼特點|火鍋粉是四川特產嗎

最近，小編跟同事們發現了一款特色美食火鍋粉。乍看之下，它跟麻辣燙有點相似，跟火鍋也有點像。吃起來麻辣過癮，於是小編忍不住想道：難道火鍋粉是四川特產嗎？感覺這麻麻辣辣、紅紅火火的，看起來很有四川特色，接下來就跟大家分享一下答案吧。

一、火鍋粉是四川特產嗎

火鍋粉是四川南充南部縣的特色美食小吃。火鍋粉裡的主角叫苕粉，它是一種傳統的食材。純手工製作的苕粉非常好吃，外表有點透明，勁道，久煮不斷，口感細嫩爽滑。而且是用紅薯做的，屬於粗糧製品。火鍋粉的湯底也很重要，很多都是熬製的骨湯，味道醇香濃厚。在四川，很多火鍋店、串串店、冒菜店裡面都可以看到火鍋粉。

二、火鍋粉有什麼特點

很多粉和麵煮出來放一會兒會容易坨掉，這時候吃起來口感就很差了。但是火鍋粉裡的苕粉不存在這個問題。它很耐煮而且吃的時候口感爽滑。除此以外，火鍋粉的湯底還會加入多種香料熬製，令湯的層次十分豐富，這其中就會充分展現四川的特色麻辣鮮香。當一碗火鍋粉端上來時，首先你會被它鮮豔的紅色和誘人的奇香所吸引。嗦上一口裡面的粉，吸飽了湯底的苕粉會整根滑到嘴裡。那種嗅覺和舌尖上的刺激，令人十分過癮。再仔細嚼一嚼，就能感受到苕粉的柔韌、彈牙和爽口，那一刻你會感覺全身的每一個細胞都被啟用。

對於平時忙於工作的人們來說，積攢了一天的疲憊以後，吃上一口自己喜愛的食物，會妥妥地提升幸福感，如果你是重口味愛好者，千萬不要錯過火鍋粉。