德普烘焙實驗室 巴蜀烤魚怎麼做|巴蜀烤魚的做法 巴蜀烤魚

“德普嵌入式烤箱烘焙食材
黑魚1條2斤
輔料
土豆、料酒、鹽、花椒、薑片、大蒜子、豆瓣醬、幹辣椒段、辣椒粉、青紅椒，洋蔥，花菜，金針菇，各適量”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巴蜀烤魚的做法步驟

• 1、首先把黑魚處理乾淨；

• 2、開花刀，用料酒，鹽，花椒，薑片，醃製2～3小時；

• 3、把配料切好備用；

• 4、把醃製好的魚放烤箱，烘烤檔210度烤制30分鐘，再關掉底加熱檔再烤5分鐘，這樣烤出的魚皮更酥脆；

• 5、魚烤到25分鐘的時候就可以炒配菜了，鍋裡放油，放大蒜子，豆瓣醬，幹辣椒段，辣椒粉，薑片，花椒入油鍋炸香，再放入土豆，炒2分鐘，再依次放入青紅椒，洋蔥，花菜，金針菇，炒到5成熟即可；

• 6、把炒好的配菜直接倒入烤魚的烤盤上，把魚全部蓋住，重新放入烤箱烘焙檔再烤7～10分鐘；

• 7、取出烤魚裝盤；