新鮮蓮子煲湯要多久才熟

很多人吃過乾的蓮子，卻不知新鮮的蓮子不僅口感好，而且營養高，用新鮮蓮子煲湯味道更佳。但是對於第一次做蓮子湯的人來說，並不知道新鮮蓮子煲湯要多久才熟，那就一起來看看吧。

新鮮蓮子煲湯要多久才熟

其實新鮮蓮子煲多久才能熟，具體還是要根據煲的方法以及煲蓮子的鍋來決定，現在就一起來看看分別需要多長時間吧。

1.高壓鍋煲蓮子

高壓鍋想必每個家庭都會有，不僅好用，而且能節省很多時間。因此可以將新鮮的蓮子放入高壓鍋當中，一般只需要20分鐘，蓮子就能熟，而且口感比較軟綿好吃。所以用高壓鍋來煲蓮子湯是非常省時省力的，還不需要在旁邊觀察，比較方便，尤其對於一些上班族來說非常合適。

2.普通鐵鍋煲湯

普通鐵鍋煲蓮子湯的話，用的時間比較長大，需要一個小時左右。在煲的過程當中也不能一直開大火，大火將湯煮開，然後開小火慢慢熬煮，這樣的話才能使得蓮子變軟變爛，吃上去才會綿軟，所以用普通鐵鍋煮的話相對來說時間比較久一些。

3.砂鍋煲蓮子湯

本身砂鍋的傳熱性以及外保溫性做比較好，因此用砂鍋來煲蓮子湯的話，一般40分鐘左右，蓮子就開始慢慢變酥軟了。在煲的過程當中，可以採用燜燉交替的方式，先開火煮十分鐘，然後把火關掉，不用接蓋，燜上十分鐘，再開火煮十分鐘，再燜十分鐘，這樣反覆交替，大約40分鐘左右，蓮子就可以煮熟了，一口吃上去，非常的軟爛。

所以新鮮蓮子煲湯要多久才熟還是要根據鍋來決定的。當然了新鮮蓮子本身質地比較的硬，所以要煮的話並不是很容易熟，為了讓其熟的更快，大家在煮之前可以用清水去浸泡一下，讓表面的質地慢慢變軟，這樣的話就可以很好的將蓮子煮熟了。