怎麼做蘆筍

我們都知道竹筍吧，其實竹筍和蘆筍非常相似，很容易弄混。你們知道嗎？蘆筍有三種顏色的，分別是綠色、白色及黑色，是不是長見識了呢，今天小編繼續帶大家來增長見識，教大家“怎麼做蘆筍”。接下來就跟著小編來瞧瞧吧！

怎麼做蘆筍

一、鮮菇蘆筍小炒

原料：蘆筍，香菇，彩椒

配料：油，鹽，生抽，姜，蔥，蒜，乾紅辣椒

做法

1、把蘆筍洗乾淨，切成段，香菇切片，彩椒洗乾淨去籽，切成絲，姜蔥蒜切成末，乾紅辣椒切碎。

2、在鍋裡放水燒開，放入少許油和鹽，再放入蘆筍焯一下，撈出過冷水瀝乾備用。

3、在鍋裡放油燒熱，爆香姜蔥蒜和乾紅辣椒，再放入香菇和彩椒翻炒，然後放入蘆筍，加入鹽和生抽炒至斷生即可。

二、蘆筍炒肉絲

原料：蘆筍，肉絲

配料：油，鹽，料酒，雞精，烤肉醬，姜

做法

1、把瘦肉洗乾淨切成絲，加入烤肉醬拌勻醃入味，把蘆筍洗乾淨切段，姜切絲備用。

2、在鍋裡放油燒熱，放入薑絲炒香，再放入肉絲翻炒至變色，灑入料酒翻炒兩分鐘。

3、再放入蘆筍翻炒至熟，加鹽和雞精調味即可。

三、蘆筍蝦仁

原料：蘆筍，蝦，洋菇

配料：油，鹽，米酒，辣椒，雞粉

做法

1、把蘆筍洗乾淨切段，在蝦的背上切一刀，挑去蝦線和殼，把洋菇洗乾淨切片備用。

2、在鍋裡煮開水，放入蘆筍焯熟，撈出瀝乾備用。

3、在鍋裡放油燒熱，爆香標和辣椒，再放入蝦仁翻炒一分名，再放入蘆筍和洋蔥，加入鹽、雞精和米酒翻炒至熟即可。

四、上湯蘆筍

原料：蘆筍，皮蛋，鹹鴨蛋，青紅辣椒

配料：料酒，鹽，糖，味精，高湯，蒜

做法

1、把蘆筍洗乾淨，切段，把皮蛋和鹹鴨蛋剝掉外殼，切塊，把青紅辣椒洗乾淨，去籽切圈，蒜切末備用。

2、在鍋裡放水燒開，放入蘆筍焯一下，撈出瀝乾水，裝盤。

3、在鍋裡倒入高湯，放入鹹鴨蛋、皮蛋和青紅辣椒，再加入鹽、料酒、味精和蒜煮開，然後淋在蘆筍上面即可。

五、蘆筍培根

原料：培根，蘆筍

配料：油，鹽，蒜

做法

1、把蘆筍洗乾淨，切段，把培根切成和蘆筍一樣的段，把蒜拍碎備用。

2、在鍋裡放水燒開，加入鹽和油，再放入蘆筍焯熟，撈出放入冷水裡浸泡涼，再撈出瀝乾水。

3、把平底鍋燒熱， 放入培根煎至兩面微黃，然後放入蘆筍翻炒均勻即可。

相信大家對“怎麼做蘆筍”已經非常瞭解了，也可以自己開始動手了。小編上述的鮮菇蘆筍小炒、蘆筍炒肉絲、蘆筍蝦仁、上湯蘆筍、蘆筍培根都非常美味哦，而且蘆筍自身還有清熱利尿、提高免疫、降脂減肥的功效，營養價值也是相當高的。