一看就知道！|豬肘子怎麼做好吃

豬肘子怎麼做好吃?大家快來看看，一學就會！豬肘子是很多肉食愛好者都喜歡的食物之一，豬肘子做法正確可以肥美而不油膩，香噴噴美味可口，特別好吃。有專家說過：豬肘子還有美容養顏的功效。那麼豬肘子怎麼做好吃呢？下面，就跟隨小編一起來了解一下吧！

豬肘子怎麼做好吃?大家快來看看，一學就會!

一、製作肥美而不油膩的豬肘子所需要的食材：

豬手(豬蹄)半個

八角，桂皮，各少量

生薑大蒜，各適量

醬油，冰糖，鹽，料酒，各適量

二、煮出肥美而不油膩豬肘子的詳細步驟：

1、把豬手剁成大塊，刮掉上面的毛毛，再用乾淨的水清洗乾淨控水。

2、再把豬手放在開水裡面焯下水，去掉它的血水和垃圾。

3、再用筷子把焯了水的豬手夾出來再次控水。

4、準備好配料，生薑可以多一點，去皮切片，大蒜籽用刀背拍一下去皮，八角和桂皮洗一下，本來要放花椒的，可是家裡面沒有了，朋友們可以自己加上。

5、再準備幾粒冰糖，選擇放冰糖還不是放白糖，是因為冰糖沒有那麼甜，豬手本來就有點油膩再太甜的話，就吃不下去了。

6、鍋燒七成熱放少少花生油，再把所有配料都放進鍋裡，冰糖也放進去，開小火，煎出香味了，就把豬手放進去，改大火爆炒。

7、豬手有油的，火大一點不怕，而且會炒出油出來。

8、炒到皮子黃了，香味出來了，就放多點醬油，放一點鹽，放點點料酒，稍稍炒一下。

9、再一起鏟在高壓鍋裡面加水，一般蓋住豬手了就可以了。中火燜二十五分鐘，要吃更爛點就壓三十分鐘，因為是炒過了了的，其實二十五分鐘已經很軟很好吃了。

10、時間到關火，不要急著開蓋，使用壓力鍋要注意安全，一定要等水蒸氣出完了，才能開啟蓋子，當然也可以讓豬手更熟透。等水蒸氣出完後開啟蓋子，倒進大碗裡，噴香噴香看起來都好想吃了。

三、煮豬肘子需要的注意事項：

1、焯豬肘的水不要倒掉另換水煮肉，那樣肉湯的味道就不濃了(去皮的肘子很乾淨的)。

2、焯水的時間自由控制，一定保證水面徹底乾淨後才可連湯帶肘子倒入高壓鍋。

3、喜歡肉質軟爛的，煮肘子時間可適當延長。

4、白菜入鍋後，煮沸立即關火，湯的餘溫會讓白菜繼續受熱，否則煮得時間太長會影響白菜的口感。

5、喜歡口味重一點的可自調醬汁佐食，但不可倒入湯中，以免影響湯汁的顏色和口感。我的醬汁:蒜、香菜剁碎，加海鮮醬油、香油和辣醬調製。

豬肘子怎麼做好吃?大家快來看看，一學就會！豬肘子是男女老少都愛吃的食物。以上就是小編對“豬肘子做法的步驟”詳細介紹，相信大家看完以上文章及詳細步驟後，一定可以做出更加美味的，讓家人都愛吃的豬肘子來，如果您還想了解更多有關美食的介紹可以關注我們哦！