對蝦怎麼做好吃

蝦是我們都愛吃的魚類之一，蝦的品種也有很多，今天為大家介紹一種出產與中國本土的蝦，那就是對蝦！對蝦外形大，肉多，新鮮的對蝦一直是我們餐桌上的寵兒，而且營養價值豐富，有不同的吃法，今天小編就為大家介紹對蝦怎麼做好吃。

一、對蝦怎麼做好吃

1、炸對蝦怎麼做好吃炸對蝦最好吃的做法 炸對蝦的製作材料：主料：對蝦300克 調料：花生油50克,小麥麵粉50克,料酒15克,味精2克,鹽3克,椒鹽25克 炸對蝦的特色： 色澤金黃，外脆裡嫩，鮮鹹香濃。將對蝦剪去須、腿，挑出蝦頭中的沙包和脊背上沙場，用清水洗淨，撈出後控幹水; 放在碗內，加料酒、味精和鹽，抓拌均勻，醃漬入味後，再裹勻一層面粉; 將鍋架在火上，放油燒熱至七八成熱時，用漏勺盛蝦，抖掉蝦體上沒有粘住的浮粉，投入油鍋速炸; 炸時要用手勺不斷翻動，一見炸至金黃色，迅速撈出，控淨餘油，裝在盤內; 花椒鹽放在碟內，同時上桌，吃時蘸花椒鹽。

2、把蝦用廚房剪把背部剪開一個口子。挑出腸線。再剪去蝦劍和蝦鬚。把蝦洗淨控水，加入適量薑絲，鹽，魚露，料酒抓勻醃10分鐘。把蝦用竹籤穿起備用。用一大勺海鮮醬加入適量油和生抽攪勻即成燒烤汁。電餅鐺預熱，把蝦串放入。烤至變色時刷上燒烤汁。中途翻面，最後出鍋前撒上黑胡椒粉即可。

3、豌豆撥開用水焯燙好盛出備用，北極蝦去皮後調入1克鹽略微醃製; 炒鍋燒熱後，倒入適量油，待6成熱後，放入豌豆翻炒1分鐘;再放入蝦仁翻炒均勻，調入鹽，糖與白胡椒粉等調料繼續翻炒片刻;最後，倒入提前備好的水澱粉，翻炒半分鐘即可出鍋。

4、鍋內熱油(油量稍大些)，四成熱時，放入對蝦，中火將蝦的兩面煸幹;將蝦撈出備用，並倒出一部分油;(這個蝦油可以用來下面條哦!)鍋內留少量油，下入蔥、姜、蒜末用中火煸出香味;加入豆豉醬，煸香;加入少量的水(一定不能多哦!)，燒開後，下糖、雞精調味，放入蝦，再烹入料酒，保持中火，然後一邊燒一邊用大勺子將鍋底的調料往蝦身上燒、約10分鐘待汁收稠後，改小火，沿鍋邊倒入適量的水澱粉，不停晃動鍋使料汁完全吸附在蝦身上，起鍋前淋入少許剛剛倒出來的熟油撒上蔥綠即可

怎麼樣，這份細緻的炸對蝦食譜是不是看的大家口水直流呢？新鮮的對蝦肉在去腥之後，裹上面粉，煎炸出黃金額顏色，再撒上調料，真的是飄香四溢呢！不過，油炸的方式雖然好吃，卻不能長期食用。好了，關於對蝦怎麼做好吃，大家應該很清楚了！