羊肉如何做好吃

羊肉是很多人都喜愛的一種食材，尤其是辣味的羊肉，不僅口感獨特，而且還含有豐富的營養。那麼，很多喜愛泡椒的朋友們便會想知道羊肉如何做好吃呢。下面，我們就來給大家介紹幾種泡椒羊肉的做法來幫助大家解決這個問題。

一、羊肉如何做好吃

1、做法一

準備好食材洗淨。羊肉切粗絲或條，香菜切碎，蒜切末。鍋裡倒入少許油，小火至油熟，放入羊肉，不停翻炒，待至羊肉水分幾乎半乾變色。再次加入少許油，滴入醬油，不停翻炒至羊肉表面變焦，依次放入鹽，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，白砂糖，放入熟芝麻，翻炒均勻。炒至調料均勻覆蓋，放入蒜末，均勻翻炒3-4下，出鍋。盛入鋪了香菜的盤子。

2、做法二

羊腿肉去筋膜，切成大塊，清洗乾淨。鍋內加清水，燒開，放入羊肉塊，同時放薑片、花椒粒。旺火燒開後撇去浮沫，轉小火煮。煮到八成熟時撈出，晾涼，撕成小塊。用少許鮮湯加生抽、鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油兌成汁，拌勻後撒上蔥花和香菜末即可。配上烙好的餅，可以餅子卷肉吃。這個很清單的湯，我們這邊叫做“開鍋羊湯”，經常喝有養胃的作用。放點鹽，撒上蔥花和香菜。可以吃肉、吃餅、喝湯，也可以用湯泡餅子哦。

二、功效

1、寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血迴圈不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

2、羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、燒、醬、涮等等不一而足。不過因為它有一股令人不快的羶味，而受到一部分人的冷落。建議您在烹調羊肉時，可以加入適量的料酒和生薑，這樣不僅可以去羶氣，還能保持羊肉原有的風味發熱的病人、腹瀉的病人和體內有積熱的人就最好不要食用。有山羊肉、綿羊肉之分。其性味甘熱。含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。

3、羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟，陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

通過上文的開始，羊肉如何做好吃呢這個問題已經得到了很好的解決。其實羊肉的做法並不難，相信喜愛吃羊肉的食客們根據上文介紹的方法來，就一定能夠自己在家裡自己動手試一試，就能夠做出鮮美可口且營養豐富的羊來啦。