一定非常好吃|金針菇炒肉這樣做

菌菇類的食物一直是受到大家歡迎的一種食物型別，其中金針菇就是我們經常會食用的一種菌菇類的食物，在我國澳大利亞，俄羅斯，歐洲和北美洲等地區都有種植金針菇，並且在我國金針菇的種植歷史已經非常悠久了，金針菇當中的營養價值是非常豐富的，在其中含有的氨基酸成分，對於我們人體來說也是非常有益的，所以平時適量的食用金針菇是非常不錯的選擇，接下來小編會向大家介紹一下金針菇炒肉怎麼做？

金針菇炒肉怎麼做

1.我們在製作金針菇炒肉之前，需要準備一些可能會使用到的材料，主要包括金針菇，豬肉，黃瓜蔥薑蒜，食用油澱粉，蠔油食用鹽，生抽和老抽等。

2.把豬肉清洗乾淨以後，將豬肉過一下水，並且把豬肉再次進行清洗，這樣可以將豬肉當中的一些雜質去除，將豬肉切成大差不多大小的條狀，並往裡面適量的加入一些澱粉和雞蛋清，進行均勻的攪拌，同時也可以往裡面適量的加入一些食用油，這樣可以有效的防止粘鍋的問題，同時製作出來的豬肉口感會更嫩一些。

3.把金針菇清洗乾淨以後，將金針菇的根部去除，並將金針菇在水裡稍微燙一下以後，撈出來備用，將其中多餘的水分瀝乾。

4.把黃瓜清洗乾淨以後將黃瓜皮削去，把黃瓜切成絲狀備用，當然，我們需要對蔥薑蒜等一些材料進行簡單的處理。

5.在鍋裡放入適量的食用油，等油鍋差不多熱了以後，把蔥薑蒜放入進行翻炒，等到炒出香味了以後，把肉絲放入進行翻炒，同時往裡面適量的加入一些老抽，主要是起到上色的作用，這樣可以使製作出來的食物，看上去更有食慾一些，再往裡面加入蠔油，這樣可以使製作出來的食物更鮮美一些。

6.然後裡面加入金針菇進行均勻的翻炒，同時往裡面加入生抽和黃瓜絲，因為金針菇本身已經過過水了，所以金針菇基本上已經熟了，不需要燒太長的時間，往裡面加入一些食用鹽進行簡單的調味就可以了。

金針菇炒肉怎麼做？金針菇炒肉的製作方式其實是非常簡單的，當然，除了以上向大家介紹的這種方式以外，也有一些其他的方式來進行烹飪，金針菇的製作方式有很多，除了可以製作成金針菇炒肉以外，比如我們在煲湯，或者製作一些其他食物的時候，也會使用到金針菇，製作出來的食物大多數都是非常鮮美的。