談到蒸包子，許多人對它都非常熟悉了。它可以用作我們的一日三餐，它也有很多不同的餡料。不過，無論是什麼餡料，什麼外表，什麼形狀的包子，好吃的關鍵就都是蒸包子的時間和火候，合適的時間和火候都有可能造就好吃的包子，大家一起來探討探討吧！
一、蒸包子時間和火候
1。包子會有很多的餡料，有些是素食餡的，有些是肉餡的，就時間的長短來說，一般肉餡的包子可能需要比普通的包子蒸的時間更久一點，蒸包子的時候，可以先用大火把鍋燒開，然後轉成中火或者小火，再蒸20分鐘就行了，不能蒸的時間過長，不要著急把蓋子開啟，可以悶個五分鐘左右。
2.先將蒸鍋中的水大火燒開，然後轉成中火，我們在把裝有包子和饅頭的蒸籠放上去，加蓋保持中火12分鐘左右，即可出鍋食用，這樣蒸出來的包子饅頭就是又香又軟，口感適中的最佳之選。
3.電磁爐蒸：小的那種10分鐘左右，大一點的就15分鐘-20分鐘!
蒸籠蒸：要看包子的大小，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘就可以了。(注：籠內刷油，包子包好後放入籠內，鍋內放入足量的水，燒開後把籠放入鍋上，蒸15--20分鐘即可，水一定要燒開後再蒸，如果水燒不開蒸出的包子不容易熟，也不好看。
二、不按正確的蒸包子時間和火候的後果如何
1.時間過長
包子皮也會發硬的，在包子蒸熟之後，也不要馬上把鍋蓋掀開，因為鍋裡的溫度很高，開啟蓋子之後，就會產生熱脹冷縮，包子會立馬的回縮，變得塌陷
2.火過大
如果大家把火開太大的話，那麼鍋裡就會產生很多水蒸氣，鍋蓋上聚集的水蒸氣就會滴在包子上面，這對包子的影響很大，裡外受熱不均勻，會讓包子皮起很多的氣泡，還會發發硬，表面還會各種扭曲。3.火過小
雖然這個加熱過程讓包子和饅頭的裡外整體受熱均勻，但是蒸制的時間過長，最後蒸出來的包子和饅頭就不夠香，而且蒸得太久的話蒸籠內的蒸汽就會凝聚成水，包子和饅頭就會吸收他們，最後蒸出來就非常軟塌。
看完以上蒸包子的時間和火候以及注意事項，相信大家對蒸包子時間和火候都有一定了解受益匪淺了吧，以後再也不用擔心蒸出來的包子無故不好吃了吧。趕快碼起來，趕快學習學習，一起做出好吃又美味又方便又鬆軟的蒸包子吧，加油加油！
千里飄香谷
