義大利麵，也就是我們常說的意粉。有著多種型別，除了常見的直身型的，甚至還有螺旋形狀和貝殼形狀等等等。以及有些空心形狀的種類，所以也會被叫做為通心粉。麵條的味道也不只有原味的，還有混合多種果蔬和其他一系列材料而製成的色彩繽紛，風味各異的麵條；比如，黑墨魚面這些。意麵的做法也不少，其中意麵沙拉是人們比較喜歡的一種菜式。
一、意麵沙拉怎麼製作
先是材料的準備，除了意麵以外，還需要準備胡蘿蔔，黃瓜，熟雞蛋和火腿。調料則是需要番茄醬、橄欖油、牛奶、雞精、白砂糖和蛋黃醬。
1.準備一個容器，將上面提到的醬料倒入碗中拌勻。
2.鍋中加入適量清水，燒至沸騰時把意麵放入鍋中煮，意麵熟之前的四分鐘把蘿蔔放入一起煮；煮好後撈出，在意麵裡滴入幾滴橄欖油，拌勻放入冰箱冷藏兩小時。
3.將胡蘿蔔洗淨，削去表皮，切成兩到三毫米厚度的扇狀片；黃瓜洗乾淨，切成圓片；將熟雞蛋切碎，火腿切小片。
4.接著準備一個大碗，把處理好的輔料和意麵放進去，再加入之前調好的拌料拌勻即可。
意麵的型別除了用直筒，也可以使用螺旋狀的種類，拌起來更方便；煮麵的時間可以根據自己的喜好來把握，喜歡硬一點的可以縮短煮的時間，喜歡吃軟一點的朋友則是可以稍微煮得久一點，不過要注意的是，煮麵的時間不宜太長，麵條會糊，十分影響口感。
二、肉醬意麵
考慮到一些朋友可能不是很喜歡吃冷菜，在這再分享一道番茄肉醬義大利麵的做法。原料需要準備這些：義大利麵，肉丁，番茄和洋蔥。
1.將豬肉或者牛肉切丁後，加入料酒，澱粉和鹽進行醃製；番茄去皮切成丁，洋蔥切成小塊。
2.鍋中加水燒熱，將面放入鍋中煮，煮至面有些泛白時即可撈出。
3.鍋中放入黃油，小火融化後加入肉丁翻炒至變色；再加入洋蔥炒軟就可以把西紅柿放入鍋中。
4.調至中火，翻炒出湯汁，再加入些許番茄醬翻炒均勻。
5.接著把意麵倒入鍋中，翻炒均勻後，加入鹽和黑胡椒進行調味，即可出鍋裝盤品嚐嘍。
意麵沙拉和肉醬意麵的做法就分享到這裡，義大利麵是西餐正餐裡最接近國人喜好的一種麵點，故在我國大多餐廳都能看到。義大利麵也可以說是美食中的萬花筒，不僅本身種類多樣，製作方法和與其搭配的食材更是數不勝數，各位朋友不知你喜歡怎麼樣型別的意麵呢，快來分享一下吧。
千里飄香谷
