米粉要用開水泡嗎?

一提到米粉，很多人腦子裡面就會閃過好幾個城市。因為米粉在全國各地好多地方都有，而且各有特色，現在在一些超市裡面也有即食的米粉和幹米粉售賣。那麼米粉要用開水泡嗎?都有哪些好吃的米粉呢？今天就一起走進米粉的世界。

一、米粉要用開水泡嗎

不需要

米粉可以用水去泡，但是千萬不能用開水泡，用開水泡過的米粉吃上去非常的軟爛，沒有筋道，口感也不爽滑了，會失去了米粉原本的口感。因此如果是買的類似於方便麵一樣的袋裝的米粉，那麼回來之後直接放入冷水當中去煮熟就行了。如果是買的乾的米粉，那麼可以提前用冷水或者溫水去泡，等第二天的時候再將其撈出泡一泡，然後去煮就可以了。千萬記得不要用開水去泡，否則的話粉就會直接給泡糊掉了。

二、全國比較有名的米粉分別是哪裡

1.廣西螺螄粉

不知道從什麼時候開始，廣西的螺螄粉風靡了全國，甚至帶紅了廣西柳州地區。廣西的螺螄粉，它的味道特別的臭，主要裡面有酸筍。也正是由於它這種臭味，讓更多的人愛上吃廣西螺螄粉，俗話說的好，越臭越香，聞上去越臭吃起來就越香。廣西螺螄粉用了各種的大骨雞架煮湯，最主要是裡面用當地的石螺來煮湯，螺肉與湯汁完美的融合在一起，吃上去非常的美味。吃的時候加入各種食材，一碗螺螄粉吃下去就像把天下的美味都聚集在一起一樣。

2.湖南米粉

湖南米粉分為扁粉和圓粉，但是如果是當地的湖南人會知道，最正宗的米粉就是圓粉。湖南米粉它是比較有嚼勁的，而且很爽滑，也叫嗦粉。米粉本身是沒有味道的，主要的點睛之筆就在於它的澆頭以及它的湯汁。湖南人特別喜歡吃牛肉湯的米粉，所以吃上一碗牛肉湯，特別的美。幾天不吃就開始想念。

3.江西拌米粉

江西的米粉也是非常出名的，但是江西的米粉跟很多地區的米粉會有所不一樣，其他地區的都是以湯汁和米粉混合在一起，而江西人的喜歡吃拌米粉，有一些類似於拌麵。拌米粉的口感更好，而且口味更加濃郁一些。

除了今天介紹的這三種比較有名的米粉以外，還有就是貴州的遵義羊肉米粉也是特別好吃的。所以喜歡吃米粉的小夥伴可以買一些速食的米粉回來吃，當然如果有機會的話可以去到江西，雲南，湖南，廣西，貴州等各個地方去親自嘗一嘗它們的米粉，看看誰家的米粉最好吃。