速凍餃子煮幾分鐘

餃子，我們中國的傳統美食，距現在已經有一千多年的歷史了，它深受中國廣大人民的喜愛，是每年春節必吃的年節食品，隨著社會的進步，速凍水餃已經走了各大超市，對於出門在外，而又不製作水餃的上班族來說簡直一種福音，那麼速凍餃子煮幾分鐘合適呢，來學習一下吧。

速凍餃子煮幾分鐘

1、做法一

煮肉餡餃子老話說“開鍋煮皮，蓋鍋煮餡”，這裡面的道理，咱不懂，但聽老話據對沒有錯。咱愛吃餃子，也愛包餃子，是煮餃子的“老司機”。煮餃子，特別是煮肉餡餃子，只注意一點：點水。“點水”是在餃子入鍋煮開後倒入一些涼水，減少水沸騰的頻率，使肉餡能完全熟透的“小伎倆”，點上兩次水，等餃子肚皮肥胖、鼓脹，就說明餃子已經由裡至外熟透了。煮鍋裡倒入清水，大火煮開。據說加一點鹽，或者是放一段蔥白在水裡可以防止水餃黏連，這個我沒試過。因為我愛喝餃子湯，吃餃子時喝碗餃子湯“原湯化原食”，才是正經八百的吃餃子、倒入水餃，我用的是凍水餃，自己包水餃我喜歡一次包很多，這樣其實更省工。水餃倒入後，把勺子底部朝前，沿著鍋的邊緣順一個方向輕輕推動餃子，可防止餃子坐鍋底。用勺子把餃子推散後，蓋上鍋蓋用大火煮開，火小的話，把水煮需要的開時間久了，餃子會坐在鍋底，容易導致餃子皮破裂。煮開後，倒入一杯涼水，俗話說的“點水”，點水的用處是，增加水沸騰的時間間隔，使餃子餡充分的熟透。用勺子再次沿著鍋的邊緣推動餃子，蓋上鍋蓋，小火煮水再次沸騰後，再次倒入涼水“點水”。蓋上鍋蓋，用大火煮。等水煮開後，敞開鍋蓋，大火煮幾分鐘，等看到餃子肚子鼓脹“變胖”，就說明餃子從裡至外已經熟透了。用漏勺撈出餃子，即可大快朵頤了。哦，別忘了，倒點香醋蘸著吃。一般肉餡的餃子“點水”兩次就行，素餡的餃子，點不點水倒是無所謂了，素餡餃子只要餃子肚皮變胖就說明熟了。

2、做法二

煮餃子前往開水裡灑鹽，能使餃子皮有韌度，不易煮破。點水，就是餃子煮至水沸騰時，注入少許冷水降溫，待水再次沸騰後，再注入冷水降溫。點水是為了不讓水過於沸騰，使餃子在平穩的水裡煮熟，不會因為水上下沸騰翻滾，導致餃子煮破皮。煮速凍餃子通常要點三次水，熟後再裝盤，餃子就不會粘在一起了。速凍餃子無需解凍，可直接放入開水中煮，如果事先解凍，餃子皮會溼軟，非常容易粘連破皮。

速凍餃子煮幾分鐘合適，都找到答案了吧，要想煮出好吃又美味的餃子，不能直接下水煮就可以了，如果方法用錯了，就很容易煮破，煮熟以後口感也不是很好，所以大家一定掌握好方法和時間，這樣就可以經常吃到好吃又美味的水餃了。