今天突發奇想,想嚐嚐春餅。巧做春餅是我老公的拿手菜,他做的巧做春餅味道好極了,我和孩子都很喜歡吃。看著老公做巧做春餅,做法蠻簡單的,沒多一會,香味就飄出來了,而且做的一次比一次香,簡直是深深愛上了。喜歡吃巧做春餅的朋友不妨也來嘗試一下吧。
主料
麵粉 :適量輔料
溫水 :適量具體步驟
具體比例其實沒那麼死板。打個比方~就是和完的面你伸出手握手,指縫間能鼓出彈彈的小面丘就OK
這步是關鍵~做好了一次十幾個餅皮沒有問題1.均勻的麵餅胚子(胚子大小取決於你想吃多大的餅)2.餅胚分別擀成普通飯碗碗口大小的程度。
餅皮上方塗抹一層食用油。2.撒上適量麵粉。(是適量,不是一層噢~)3.把餅皮疊羅漢~最上層的表面就不用油和麵粉了~
用擀麵杖輕輕從羅漢春餅的 中央 向 四方 擀~ ~直至你需要的大小(此步注意餅皮四周別太參差不齊)
最好用不粘鍋(不粘鍋的場合連底油都不用放)~一摞餅下鍋,一面烙完翻面~(翻上來的那一面最上層就可以輕鬆揭下來了)
推薦的配菜~1.青椒(雞蛋)肉醬2.土豆絲3.京醬肉絲4.香菜,蔥段5.豆芽炒肉6.酸菜粉條7.韭菜雞蛋(個人不是很喜歡這道…)8.來點酸辣蘿蔔條之類的鹹菜也可以