川香魷魚如何做簡單又美味

終於到介紹自己家鄉美食的時候啦！本人作為一個四川人，愛辣那是必須的，而且我大四川喜歡吃辣那是出了名的。所以喜歡吃辣的朋友們可不要錯過這道川香魷魚哦！魷魚本身自帶一股子鮮美，無論是燒烤還是炒菜都特別好吃，再加入小尖椒，更加爽口！

主料

輔料

具體步驟

1.魷魚去頭，去內臟，撕掉表皮黑膜，將魷魚身用刀片開，去除殘留內臟，清洗乾淨後改刀（交叉斜刀，這樣入鍋後的魷魚是麥穗狀）

2.切好肉

3.鍋裡放油，油熱加入肉片煸

4.加入蔥花煸香

5.加入1小勺醬油

6.加入大頭菜炒

7.加入西紅柿炒

8.加入1小勺鹽炒

9.加入1小勺米醋

8.出鍋裝盤

烹飪技巧

交叉斜刀改刀魷魚，這是一個技術點，另外，魷魚炒的要快，炒老了不好吃，像皮條！