準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞胸肉 :
1塊 輔料
麵包屑 :
適量 澱粉 :
適量蒜 :
2瓣料酒 :
1勺食鹽 :
1/2勺黑胡椒 :
少許水 :
適量 具體步驟
雞胸肉直接切片肯定是不夠大的,所以從肉側切開,不要切斷能夠平鋪
然後在連線處反方向再片回去,切斷,攤開,這樣就是比較大的肉片了,如果想要更大的可以第二次也不切斷,同理再片出一片來
切好的雞肉片加蒜末和黑胡椒
加鹽和澱粉,鹽的量根據自己口味來,澱粉大約放了2湯匙
加入料酒和少量水抓勻,醃製半個小時以上
醃好的肉片表面裹上面包屑,我這次用的黃色的
放入平底鍋中半煎半炸,如果捨得放油的話也可以直接炸
因為片得比較薄所以很快就熟透,兩面金黃即可撈出控油