準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
荸薺(切丁) :
8顆青椒(切丁) :
1個米酒 :
1大匙 醬油 :
適量太白粉各 :
1大匙油 :
1大匙調味料A:蔥 :
適量 姜 :
適量蒜末各 :
1大匙辣豆瓣醬 :
1/2大匙調味料B:水 :
1又糖 :
2小匙烏醋 :
適量 味精 :
適量麻油各 :
少許 輔料
具體步驟
1. )雞肉切丁,加醃料調勻醃20分鐘。
2. 將荸薺切丁,調味料B全部倒入碗中調勻備用。
3. 準備4杯炸油,燒至七分熱,將醃好的雞丁放入過油後即起鍋。
4. 鍋中留2大匙的油,先放入調味料A爆香,接著放入荸薺、青椒、雞丁和調好的調味料B,一起用大火快速拌炒即可。