主料
輔料
具體步驟
1. 金針菇洗淨去根後,對半切;牛肉切片,加少量鹽、料酒、胡椒粉、地瓜粉醃漬;西芹、胡蘿蔔切片。
2. 油鍋燒熱,蒜、薑絲煸油爆香,倒入金針菇、胡蘿蔔、西芹,沿鍋邊倒入少許生抽、料酒翻炒1分鐘後,加少許鹽、慢慢加水繼續炒2分鐘。
3. 最後倒入牛肉,用鍋鏟快速劃散,炒2-3分鐘即可出鍋。