關於福州“炒肉糕”的知識

““炒肉糕”有肉不見肉，佩服創作者的想象力豐富……說白了就是以前窮屌絲沒錢吃肉，以最便宜的豬油膏味道代替肉，才做出這道甜品聊以自慰罷了，，，我們現在重溫經典美食，吃的是小時候的情懷……...

“肉燕是福州的傳統小吃，據傳始創於清代。煮好的肉燕看起來類似於餛沌，然而這餛飩的皮卻是非同一般人稱燕皮。是將豬瘦肉用木棰敲打成茸，加入蕃著粉，做成薄如紙的皮子，即為燕皮。用這燕皮包...

福州荔枝肉具有三百多年的歷史，是福州的一道風味名菜。它的由來沒有什麼典故，只是當地人以前做菜時不小心做成了這樣的一道菜了，後來也逐漸成為一道閩南菜。福州荔枝肉看起來比較像咕嚕肉...

5~8分鐘。福州肉燕用普通的鍋大火蒸只需8分鐘，福州肉燕用高壓鍋大火蒸要5分鐘。做福州肉燕的餡料要用木槌打這樣做出來的福州肉燕口感軟嫩、韌而有勁。福州肉燕燕皮薄如白紙，因此包福州...

10到20分鐘左右。木金肉丸是福建的傳統特色名菜，福州木金肉丸色澤鮮豔，晶瑩剔透，又像瑪瑙又像琥珀，香氣十足，口感脆韌有嚼勁，甜中帶著鹹，甜鹹適中，非常的有特色。福州木金肉丸因製作過程嚴格，質...

烤肉是很多人愛吃的食物，好吃又經濟實惠，烤肉都擁有新鮮的滋味，使用的都是無汙染的原材料製作的，烤肉非常美味，能吸引很多的消費者，不少創業者第一個目標就是開一家烤肉店，那麼福州烤肉串加盟...

“福州的粽子一般是長長的，像個有三個角的圓錐體，吃的時候十分方便，有鹼粽（食用鹼、糯米、花生或者金豆，吃的時候沾白糖），鹹粽（花生、糯米、香菇、瘦肉、醬油），豆粽（糯米、各種豆子、食用鹼或者不...

吃。福建福州白露有吃龍眼的習俗，因為白露時節正是龍眼大量成熟的時候，此時的龍眼肉質飽滿，汁水豐富，口感鮮甜，味道極佳。除此之外，也是因為白露天氣乾燥，有秋燥的現象，而飲食能夠起到一定的調...

在處暑這天，福州有比較多的傳統習俗，其中在吃的方面，福州就有必吃的東西，那麼，福州處暑吃啥呢?去福州的必吃小吃有哪些呢?下面我們就詳細來了解一下關於老福州處暑必不可少的食物吧。一、福...

福州也稱榕城，是福建省的省會。作為一個歷史悠久的省會城市，那它的經濟發展就不用多說了。馬上就到五一小長假了，大家有沒有打算出去旅遊？如果有安排的話，福州就是一個不錯的選擇。那我們接...

自古以來，人們對食品的追求就呈上升趨勢，只有能夠滿足實際需求的餐飲和食品品牌才能更好地觸動發展，只有優秀的品牌才能成為深受消費者喜愛的品牌，蛋糕是大家都喜歡的小吃，在市場上的發展前...

“紅糟是福建當地人自釀一種紅曲酒的的酒糟，具有獨特的香味，及天然的紅色色澤，富有豐富的營養。具有降低膽固醇、降血壓、降血糖及防癌等特殊功能，更有難能可貴的天然紅色素，是珍貴的美味健...

“荔枝肉是福州的特色傳統名菜，據說已有已有二三百年曆史呢。因原料中有切成十字花刀的豬肉，烹調後因外形型似荔枝而得名。以前只在外邊店裡吃過這道菜，有了多力濃香花生油，現在自己在家就...

小時候一說起蛋糕，大家可能會想到是不是有人過生日了。如今隨著時代的發展，蛋糕小食已經成為餐後必備的甜點之一了。一塊小小的蛋糕，點綴著各種各樣的裝飾，小巧又可愛。那大家對福州蛋糕店...

隨著人們生活質量提高，對美食的追求並不僅僅限於美味，也需要餐食有豐富的口味選擇，新穎的就餐方式。烤肉就是美食中十分經典的款式，製作方式新穎，口味多樣，烤制的肉類焦香酥嫩，滿口留香，讓人回...

“福州蝦酥也可以叫爹biang;和海蠣餅的區別在於，中間沒有餡。以前在福州的時候，從來沒想過自己動手，因為遠在他鄉，特別懷念那種味道，不過看似簡單，真正要想做到好吃，難度還是很大的。”食材明...

“年夜飯吃芹菜寓意勤快幸福美好。年夜飯不止是一家的團聚和對來年的美好期待，也是教育孩子的一次機會，長年菜中的芹菜，“芹”與“勤”諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。...

“著名的福建小吃。除福建外，海內外福建人社群均可發現。拌麵由雞蛋麵煮熟後，加上醬油、花生醬、蔥花等拌在一起的素面食(偶爾會加上滷豬肉碎)，故名“拌麵”。”食材明細主料麵條（300克）輔...

莆田。荔枝肉是漢族的名菜，屬於閩菜，歷史悠久。製作荔枝肉的主要食材是豬瘦肉，加入番茄醬、食醋、砂糖、醬油等配料製作而成，因為製作好的美食形狀猶如荔枝一般，所以因此而得名。製作荔枝肉...

“以前每到過年，福州家家戶戶幾乎都醃糟魚。一是因為那是物質匱乏，只有過年才能買到魚，相對買的量比較大；二是那是沒冰箱，紅糟醃製的東西儲存期較長，第三麼，酒糟的顏色紅紅的，很喜慶。今天再做...

大家都知道，現在的餐飲行業是發展的比較好的，所以現在越來越多的人投資創業都選擇了餐飲行業。那麼既然現在餐飲行業品牌這麼多，我們做點什麼餐飲投資比較好呢，今天小編要給大家介紹的就是...

餐飲提問：福州哪裡有老福州米粉店水俤粉幹？獨待幽萌初醒時回答：至少有六七家了。我就知道鼓樓那邊有。...

“俗稱扁食、扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成，皮是麵皮。建郡扁肉味脆、嫩、香、甜，入口爽脆，與北方餛沌和其它地方的扁肉口味大不相同，其原因就在餡上。“建郡扁肉”製作過程主要特點是“打肉...

“福州年糕是福州的傳統美食，每到過年，大家都會自制或買現成的來吃，寓意“年年高”。記得小時候在福州，每到過年，媽媽就會自己泡米磨漿濾水，蒸年糕吃，那種甜蜜的滋味總是難以忘懷。今天我用新...

現在有很多的顧客都喜歡吃烤肉，烤肉有著很好的口感，使用的都是新鮮的原材料，消費者吃過之後都對其讚不絕口。以至於現在很多人都想要加盟一家烤肉店進行創業。那麼，福州烤肉自助餐廳排行榜...