關於雞祕的知識

餐飲提問：1號雞祕火鍋雞加盟多少費用？xfgger23回答：加盟費的話他會根據你所在的地知區不同有一定差異，而且單店加盟跟代理的費用道也是不同的，加盟後需要再繳納的費用是品牌管理費，有些公司...

食材明細主料雞翅中（16只）輔料蠔油（10ml）鮑魚汁調味料（8ml）生抽（1匙）紅燒醬油（1/2匙）玉米澱粉（10g）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）祕製烤雞翅的做法步驟1、雞翅提前解凍，洗淨瀝水備用。2、所有調...

食材明細主料雞蛋（3個）胡蘿蔔（半個）泡發木耳（20克）香菜（3根）輔料食用油（2勺）調醬汁生抽（2勺）香醋（1勺）耗油（1勺）食鹽（半勺）白糖（1勺）辣椒麵（1勺）澱粉（1勺）清水（2勺）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高階（難度）祕醬炒雞蛋的...

“有一個愛吃雞爪的兒子，酸辣，紅燒，滷味......各種都不放過！今來一款：祕製雞爪！加了新鮮的檸檬，口感更是特別。家常做法，供大家參考！”食材明細主料雞爪（適量）檸檬（一個）青椒（適量）紅椒（適量）洋蔥（半個）花...

“✨比奧爾良烤雞腿好吃💯一百倍的祕製烤雞腿🍗，一人吃4只嫌不夠，喜歡的趕緊學起來。”食材明細主料雞腿（4只）輔料洋蔥（半個）香菜（3根）蒜頭（6瓣）調料生抽（2勺）蠔油（1勺）料酒（1勺）白芝麻（1勺）鹽（半茶匙）糖（1...

食材明細主料雞爪（適量）大蔥（適量）姜（適量）小米椒（適量）幹辣椒（適量）輔料八角（適量）香葉（適量）花椒（適量）桂皮（適量）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）祕製燒雞爪的做法步驟1、雞爪洗淨，剪掉雞爪，改刀切小...

“食材：素雞500克，自制祕汁適量，調料：生抽，耗油，香油，辣椒油。方法：1、素雞500克，2、放進燒開的自制祕汁裡煮半小時，3、再燜半小時，4、待冷卻後切片裝盤，5、燒上所需要的調料即成。”食材明細主料...

“老公喜歡喝啤酒，平時在外面買點滷味，又覺得衛生狀況擔心，於是突發奇想就試試，沒想到很成功，剛做就迫不及待就吃上了。第一次做還是比較成功滴”食材明細主料雞爪子（20個）輔料蔥（3顆）姜（1塊）大料...

“說實話啊，我這是第一次用烤箱來做烤雞~網上找了個食譜，抱著試試看的心態做的，結果是超級好吃！愛上烘焙這麼多年，我覺得，真的很是愧對我家那兩臺烤箱。。。母親節馬上要到了，還沒想好送什麼...

食材明細主料雞胸肉（500g）輔料麵粉（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）醬油（少許）雞蛋（一個）麵包糠（100g）五香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）祕製雞排的做法步驟1、雞胸肉片成片2、用刀背把肉拍散3、抹上鹽，胡...

食材明細主料雞蛋（兩枚）輔料水（少許）配料鹽（適量）雞精（適量）醬油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）祕製雞蛋羹的做法步驟1、將兩枚雞蛋打散，加入鹽，雞精，水攪勻。2、放入沸水蒸鍋中蒸20分鐘。...

食材明細主料雞胸肉（500g）輔料料酒（一匙）花椒（10g）生抽（二匙）蒜頭（1個）辣椒（50g）雞粉（少許）香葉（5塊）十三香（少許）白糖（一匙）姜（5g）中辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）祕製雞叮的做法步驟1、雞肉切叮後飛水，用...

“祕烤雞翅，一款家常美味，美味可口，脣齒留香，主要還超級方便呢。”食材明細主料雞翅（十個）蔥（適量）姜（適量）花椒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）辣椒粉（適量）料酒（適量）生抽（適量）糖（適量）醬香（口味）烤（工藝...

“今天這個雞腳腳、雞翅膀、雞腿腿真的是太好吃囉，香香辣辣的，軟爛入味，好安逸哦！”食材明細主料雞腿（適量）煮雞蛋（4個）雞翅（適量）雞爪（適量）輔料蔥（少許）幹辣椒（少許）豆瓣醬（1-2勺）火鍋底料（1勺）姜（適量）花...

“這樣的美味你能拒絕嗎？我想一定不會！很多的朋友都愛吃照燒雞，不過日式餐廳消費很貴，不是我們這個人群嚐嚐光顧的地方，所有我自己改良的不用照燒醬而做的祕製照燒雞，是家人和朋友都叫好的菜...

食材明細主料雞翅（26個）輔料白酒（適量）鹽（適量）烤肉醬（適量）蜂蜜（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）祕製雞翅的做法步驟1、先將雞翅泡半小時2、準備醃。白酒，鹽，今天臨時決定做，沒有麥芽糖，用了...

“老少皆宜”食材明細主料雞胸肉（一塊）輔料孜然（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）雞蛋（一個）麵包糠（一包）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）祕製雞柳的做法步驟1、雞胸肉切絲備用2、將一個雞蛋和其他作料...

“酸甜口味”食材明細主料雞翅（適量）輔料蔥（適量）料酒（適量）番茄沙司（適量）蒜末（適量）蠔油（適量）生抽（適量）老抽（適量）胡椒粉（適量）姜（適量）酸甜（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）祕製雞翅的做法步驟1、把雞翅...

“要做好一道屬於自己的祕製烤雞，當然要拿出祕密武器來，猜猜是什麼？對，就是鮑魚汁和叉燒醬，鮑魚汁中帶有些海鮮的鮮美，叉燒醬帶有微微的甜味，而二者的色澤能讓烤出來的雞表面更亮澤。有了他們...

“外婆教給媽媽的熏製方法，媽媽又教給了我。雖然經過了代代更迭，但相同的味道才是不變的永恆。”食材明細主料三黃雞（2只）輔料滷製配料丁香（適量）熏製配料茶葉（適量）鹹鮮（口味）薰（工藝）數小時（耗時）...

“清晨，被百里飄香的滷雞蛋饞醒，再加上一杯豆漿，是開啟美好清晨的完美搭配。將滷好的雞蛋，敲碎撕開滷黑的蛋殼，裡面雪白綿軟。我可以一口氣吃三個。但是很多粉絲都會說滷雞蛋看似容易，但是想...

食材明細主料雞爪（適量）輔料辣椒（適量）大料（適量）鹽（適量）糖（適量）蔥（適量）姜（適量）麻辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）祕製辣雞爪的做法步驟1、雞爪洗乾淨去指甲。2、焯水去髒末。3、撈出洗乾淨～4、準...

“烤雞翅真的是人見人愛不可抗拒的美食，夏季是燒烤的季節，還是自家廚房做出來的最健康，也最符合自己的口味，自己喜歡什麼樣的口味就新增什麼調料，比如我家不喜歡外面買的燒烤醬的味道，所以每...

“雞腿肉這樣做比串串還好吃，焦香嫩滑，超級下飯，一頓沒有四碗大米飯下不來！”食材明細主料雞腿（3只）洋蔥（半個）香菜（1小把）小蔥（3根）輔料白芝麻（適量）麵粉（1勺）調料東古一品鮮醬油（1勺）東古燒烤汁（兩勺）東...

食材明細主料雞（半隻）輔料蔥（適量）蒜（適量）姜（適量）花椒（適量）配料滷汁（適量）老抽（適量）生抽（適量）燒烤汁（適量）蜂蜜（適量）鹽（適量）油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）祕製烤雞的做法步驟1、1...