關於湯前的知識

需要的。因為紫菜是在高溫的天氣中晒乾而成的，製作過程中可能會存在灰塵等雜物，所以紫菜做湯前可以提前10分鐘泡一下，泡好後用清洗清洗兩次即可。紫菜做湯時，加入紫菜後煮10分鐘，泡好後的紫...

“鵪鶉味甘、性平，入大腸、心、肝、脾、肺、腎經；可補中益氣、清利溼熱；主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。加上車前草，既可以瀝溼氣，清熱化痰，還...

魚類是我們生活中常見的一種食材，我們國家開創了很多它的烹飪方式，例如紅燒、清蒸、燉煮等，最常見的就是燉湯喝，味道鮮美而且有益健康。但是燉魚湯是一個複雜的過程，有時我們處理不當，做出來...

相信吃過火鍋的人數不勝數，但是吃過牛肉湯鍋的一定是少之又少，它是近年來出現的新的火鍋模式，不僅美味可口，更有著豐富的營養價值，深受消費者的喜愛，更受創業者的親睞，很多人都想要加盟，那麼開...

湯小鮮與飯小滿快餐在製作菜餚的過程中都是採用最優質的原材料，使得這家快餐店非常的具有名氣，而且湯小鮮與飯小滿的總部的規模是比較大的，製作食物的調料也是自己的生產廠家進行製作的，那...

需要。菠菜做湯是需要提前焯水的，因為菠菜含有一定的草酸，這個物質不可過量食用，所以一般建議做菠菜湯之前先焯水，焯水時可以在水中加入適量的食用鹽和食用油，可以保持菠菜的翠綠。焯水好的...

不需要。新鮮的豌豆苗口感清脆，焯水後會使豌豆苗失去原本的顏色和口感。在烹飪豌豆苗之前需要可以用鹽水浸泡豌豆苗10～15分鐘。在浸泡時要用清水不能用開水，浸泡時間不能過長不能超過三十...

“氣管不太好，在網上看說車前草對氣管有好處，第一次做，味道還不錯。”食材明細主料車前草（適量）大棗（隨意）枸杞（若干）冰糖（三把）輔料水（一盆）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）車前枸杞甜湯的做法步...

需要。速凍湯圓不解凍直接蒸會延長蒸湯圓的時間，等到化凍差不多的時候就可以上鍋蒸了，一定要等水開之後再放進鍋中蒸，這樣蒸出來的湯圓才會更加的飽滿。湯圓放進鍋中的時候要用盤子盛放。...

後蹄。豬的前後蹄其實是有很明顯的差別的，前蹄比較偏肥，肉比較多而後蹄骨架偏大，肥肉較少，應該是跟豬平常的著力點都是後蹄有關，所以後蹄更適合用來燉湯，不會很油膩，並且膠原蛋白更多，湯的味道...

可以。湯圓是中國一種傳統美食，中國人會按照習俗在元宵節吃湯圓，除此之外，許多喜歡吃湯圓的人除了在元宵節吃，其他時間段也會做湯圓吃。湯圓主要由糯米做成，有多種餡料可以加入，吃起來軟糯可...

需要。提前將綠豆浸泡，可以使綠豆充分吸飽水分，煮起來更容易爛。也可以使綠豆湯煮的時間變短，泡的時間越長，綠豆煮的時候會更容易爛，更好煮一些，所以最好提前一宿泡，這樣煮出來的綠豆湯軟糯可...

隨著國家經濟的飛速發展，快餐逐漸成為很多的人主要選擇，其中米線麵條也開始變得盛行。沙鍋雞湯米線就是其中非常受人喜愛的品種，擁有非常吸引人們的味道，吸引了非常多的消費者前來品嚐，在米...

隨著經濟發展的越來越好，國內的餐飲形勢也是一片向好，出現了很多非常不錯的餐飲品牌，今天小編想在這裡給大家介紹一下麻辣撈湯這個行業帶你們瞭解一下麻辣撈湯加盟前景好嗎?希望能夠給大...

現在的年輕人都非常的喜歡吃羊肉湯，因為羊肉湯的菜品也比較豐富，味道特別的好，因此採用了羊骨和密料製作而成的，味道特別的鮮美，營養價值特別的高，深受許多老年人的喜愛，那重慶羊肉湯加盟發展...

一說到快餐店，相信大多數人都能想到湯小樣小籠蒸菜，湯小樣小籠蒸菜以其菜品種類多樣、食材新鮮、價格合理的特點收穫了很多的回頭客。近些年，湯小樣也是做到了麵食行業領跑品牌的位置，該項...

需要。提前一天浸泡，黃豆一般都是用來燉豬蹄，黃豆吸收了豬蹄中的膠原蛋白和營養物質，吃起來鮮嫩多汁，前提是要將黃豆提前浸泡，否則不容易被煮熟。將幹黃豆放入清水浸泡，水要沒過黃豆的本身。...

“秋天的菠菜再加上蛤蜊的鮮味,絕對美美的湯菜”食材明細主料海前蛤蜊幹（適量）菠菜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）香油（適量）水澱粉（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）海前蛤蜊幹菠菜湯的做法步...

會。羊肉處理不好就會有很重的腥羶味，這個味道來源於羊肉裡的血水，所以燉羊肉之前，要先仔細清洗，再用淘米水浸泡，把血水濾除乾淨，然後再和香蔥、料酒、薑片等一起下鍋煮幾分鐘，這是為了去掉浮...

砂鍋燉鯽魚燙，湯汁濃郁鮮美，魚肉入口即化。要想燉出這麼好的湯，首先就是要把魚煎好，鍋裡油熱以後再將魚放進去煎，然後加入薑片爆香，魚和大蔥薑片，香葉一起放進砂鍋裡燉的時候一定要加開水，才能...

可以不用。醃製之後的瘦肉煮出來吃起來味道會更好，不醃製則吃起來比較清淡。用瘦肉煲湯的時候不能煮太長的時間，煮的時間長了容易導致瘦肉出現不爽口的情況。購買瘦肉的時候應該挑選顏色...

用柔軟的毛刷刷洗幾遍，再用清水反覆沖洗乾淨即可。新湯煲表面會有不固定的小顆粒，用毛刷可以去除。清洗新湯煲不能使用較硬的鋼絲球，以免劃傷鍋體。新湯煲在使用之前需要用淘米水煮一會，這...

要。海馬燉湯是需要提前泡好的。泡好的海馬可以充分吸收水分，燉出來的湯味道會更好。用溫水將海馬泡上20分鐘就好。除了海馬，湯裡還可以加入芡實和瘦肉。芡實也是需要泡水的，泡20分鐘即可...

四小時。選擇用黃豆煲湯一定要先把黃豆泡開，只有泡開的黃豆煮起來才能夠入味，煮湯用的黃豆不用泡的太久，提前四個小時泡就可以了。泡黃豆最好選擇用冷水，這樣能夠在泡開的同時又充分鎖住黃...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時車前草豬小肚湯是一道傳統的藥膳湯。挑選豬小肚要注意豬小肚大小均勻，煮出來才好看，小肚裡面容易包冰，要注意看水分，豬小...