關於萬變不離的知識

很多的餐飲投資者對於日本料理都喜愛，日本料理確實是非常具有大眾市場的人氣專案，不僅加盟的門檻選擇多，並且經營的利潤也十分豐厚的，為此有很多投資者都想要加盟日本料理店。那麼問題來了...

變。新鮮的黃瓜為綠色，黃瓜幹顏色稍微發點兒灰。黃瓜幹是將新鮮的黃瓜清洗乾淨後經過晾晒而得到的。黃瓜幹在晾晒的時候需要放在通風的地方，並且不宜放的太厚，否則不利於晾晒，還有可能腐爛...

梁實秋《雅舍談吃》中有這麼一段話：“所做糟蒸鴨肝，精選上好鴨肝，大小合度，剔洗乾淨，以酒糟蒸熟。妙在湯不渾濁而味濃，而且色澤鮮美。”短短几句，樸實無華，卻道出絕美蒸食的品與味。當然，像這樣...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘蓮子銀耳湯的做法也不必我多來簡介說了，因為大家都很熟悉了啊，比如改了名字卻沒怎麼換的湯藥的名字，大家想必一抓一大把...

餐飲提問：行飲不離要加盟多少費用？光腳丫98回答：這種奶茶品牌門檻高，覺得雞鮮生品牌的低更合適，一樣可以喝茶，和食客建立起親切無距離的關係!...

2017年的中秋國慶假期即將來臨，相比以往，今年國慶和中秋2節連休帶來的8天長假，顯然更受人們的期待，北京也成為了很多人出遊的第一選擇。對於“民以食為天”的中國人來說，來到北京旅遊最先關...

1、加鹽醃製。將絲瓜清洗乾淨，削皮切條後，加一點鹽醃製5-10分鐘，這樣可以通過食用鹽將絲瓜中的水分殺出來，避免炒的時候出水。2、用油快炸。醃製完畢，在鍋中倒一些油加熱至五成熱，將絲瓜放進...

廣東菜式作為中國的八大菜系之一，從俠義上說即我們常說的廣府菜(廣州菜)，廣義的理解包括廣州菜、潮汕菜、客家菜等。廣州菜具有清、鮮、爽、嫩、滑等特點，味道口感恰如其分，長於小炒，火候和...

1、大火炒制。炒絲瓜的時候需要大火快炒，並且絲瓜要滑油，這樣可以避免絲瓜炒黑。炒絲瓜的時候不宜使用鐵鍋，以免絲瓜氧化發黑。2、放鹽早晚。炒絲瓜的時候需要等到絲瓜炒熟以後再放鹽，這樣...

1、放在乾燥的地方。存放土豆時可以將土豆放在乾燥的地方儲存，這樣可以避免土豆發芽變綠。2、放在冰箱儲存。冰箱的溫度比較低，將土豆放在冰箱存放，既能避免細菌滋生，也能避免土豆發芽變綠...

食物是人們日常生活中必不可缺的一部分。但是，溼疹患者在飲食方面是要忌口的，有的食物可以幫助溼疹患者減緩疾病帶來的不適，有的食物卻起到反效果，讓患者的病情加重。溼疹患者不僅在飲食上...

首先，一個餐飲業的成功最離不開的就是售賣的東西品質好，給顧客營造了良好的用餐體驗。儘管彼時酸菜魚市場已是一片紅海，品牌眾多，單漁人傑創始人仍然義無反顧地決定投身其間。因為酸菜魚市...

餐飲提問：石家莊口不離熟食店加盟怎麼辦你是亂太郎回答：我就在鄭州開了一家茉莉香鴨頸王的店，雖說沒發財，但是也掙了點錢說實話剛開始的時候不是很順利丹現在沒事了。都熬過來了。祝你也能...

用打蛋器打發雞蛋，把雞蛋打發至泛白色即可。在製作蛋糕的時候，水不能放得過多，攪拌麵糊的時候一定要攪拌到無顆粒狀，這樣做出來的麵包不會回縮，塌陷。做好的蛋糕鬆軟美味，吃起來口感比較的佳...

時間過得真快呀，一轉眼夏天即將來臨。每年夏天，家裡的小朋友都會因為暑熱而食慾不振，身體也一天天消瘦下來，相信很多寶媽寶爸都有這種煩惱吧。而且夏天天氣炎熱脂類肉類太過肥膩不好入口，反...

十分鐘。若蒸年糕的時間太久，容易導致年糕變形、塌陷，因此需要控制蒸年糕的時間，通常只需要蒸10分鐘即可。年糕經過加熱會逐漸變軟，因此有輕微的塌陷是正常的，除此之外年糕還有很多其他做法...

蜂蜜其實是有很多種類的，但是無論是哪一種蜂蜜，只要他是正宗的蜂蜜，他就富含很多的營養元素，比如說鉀，鈣，鐵等。如果蜂蜜儲存不當，很有可能會造成蜂蜜過期或者變質的現象產生，那麼過期蜂蜜有什...

放少量的水。勾芡，是一種常見的烹飪技巧，指用清水加澱粉或者加入其它的醬料，勾成芡汁。勾芡時放適量的水，就不會變稀了，水放的過多，可以稍微加點澱粉中和一下。芡汁通常會用在炒菜裡，會使菜變...

我們在生活中經常使用的就是雞蛋，我們可以用雞蛋製作出各種各樣的美食，就像雞蛋羹，炒雞蛋，茶葉蛋，滷雞蛋等等，製作的方法多種多樣，還可以將雞蛋和其他的蔬菜搭配在一起，來製作餃子。我們在製作...

炒前焯水。要使青菜清炒上火翻炒之後不變色，炒制的時間要短，可以先燒一鍋水，水開後放入洗乾淨的青菜焯水，焯水過程中一定要加鹽，鹽能鎖住青菜的鮮綠，2分鐘左右撈出焯水的青菜，熱鍋倒油，油熱後...

相信大家在做菜的時候肯定會常常用到一種很常見的調味品，那就是蔥。蔥往往還會被用到很多菜裡面，不論是八大菜系裡面的哪一種，或者是哪種口味的菜品裡面，都會用到蔥這種調味品。那麼在我們...

蘋果是我們最常吃的水果之一，現在大家總是說，“每天一顆蘋果，醫生遠離我”，可見蘋果營養豐富，深受大家喜愛。因為害怕農藥殘留，一般我們都會削皮之後再吃，有時候忘了或者有事沒吃，等再吃的時候...

“說到千層酥皮，我最先想到的就是葡式蛋撻和酥皮派，因為這是我的最愛。其實除了這些還有很多美味，都能用到酥皮，所以愛好烘培，一定少不了千層酥皮的製作。它看似做法複雜，其實也不難。只要學...

加醋浸泡。茄子含有豐富的酚氧化酶，容易氧化變黑，在烹製茄子之前，將茄子改刀，準備一盆水，將茄子完全浸泡在水中，或者用流水沖洗。在浸泡茄子時，在水中加入食用醋，可以防止茄子的褐變。在炒制茄...

因為生活節奏越來越快，工作壓力也越來越高，許多男性的身體大不如從前。身體很容易腎虛，導致精神不振，家庭生活也很不幸福很多人都十分苦惱。那麼有什麼食物可以保護男性的身心健康呢，又可以...