關於無可替代的知識

食材明細主料瘦肉（500g）輔料醬油（適量）紅糖（適量）五香粉（適量）鹽（適量）薑片（適量）蔥白（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）肉鬆的做法步驟1、將瘦肉洗淨切塊2、用熱水泡1、2分鐘去血水3、倒入壓...

隨著美食行業的發展變化，市場上各種各樣的美食進入人們的視野，以前大多數吃米線和麵筋，但如今人們發現了美味的烤肉。烤肉不僅味道不錯，而且價格也不是特別昂貴，因此得到大家的喜愛。那麼在...

不可以。酒麴和酵母是兩種不同的東西，酒麴是不可以代替酵母的。酒麴是糧食作物加熱後，逐漸形成的菌絲；而酵母是可以使食物發酵的真菌，兩者的性質是不同的。兩者的作用也不同，酒麴常用於豆醬...

八角、肉桂、白寇等。雖然其他香料也有體香增鮮的作用，但也還是要根據具體的用處才能選擇合適的替代香料。例如是用於煮湯，可以替換橙皮，因橙皮的味道沒有其他香料那麼濃郁，所以煮出來的湯...

不可以。牛油屬於牛的體脂，與豬油相似，在中餐中，比較常見的用法是拿來煲湯，在火鍋中使用的頻率也比較高。黃油一般可以用來製作糕點，蛋糕。黃油的原材料是鮮牛奶，黃油裡面還含有一些水分，黃油...

可以準備生薑和小蔥的蔥白加入清水打成汁液加入到需要醃製的肉類或者菜餚裡面就可以了。如果這些都沒有的情況下，也可以新增適量的白酒和啤酒進行操作，效果類似。...

不可以。蒜苗和蔥的食用口感是有很大差異的，並且在烹飪的過程中用途是不一樣的，蒜苗可做成菜品，蔥是用來調味的，所以蒜苗不可以代替蔥。蒜苗和蔥的外形十分相似，在購買的過程中容易搞混，可以...

椰子油、起酥油、果醬、沙拉醬、乳製品、豬油、奶油。黃油是用牛奶製作而成的食材，廣泛應用於烘焙當中。在製作吐司麵包的時候，可以用奶油代替黃油，成品後的吐司麵包質地柔軟，充滿奶香味。...

不可以。歸根結底，兩者的營養物質成分根本就不一樣，比如牛奶有很好的補鈣效果，而豆漿更多的是鉀、鎂等這些微量元素，而且，豆漿更多的是植物性蛋白質，所以豆漿和牛奶是不可以替換的，人們在缺少...

可以。牛肉和肥牛的味道以及吃法相似，所以烹飪美食是可以用牛肉代替肥牛的。牛肉是牛身上的肉，是比較普遍的肉類食物。牛肉的肉質堅實，呈棕紅色，烹飪方式以及用途多樣，可以炒制、紅燒、製作...

相信大家都很喜歡吃麵包吧，麵包一般在早晨時用來當早晨，晚上餓了耶可以食用，而且美味又管飽，所以很多朋友都喜歡吃，但如果在麵包店買麵包就會覺得太貴，所以很多朋友就自己在家裡做麵包，既乾淨...

喜歡自己動手在家裡製作一些麵食的朋友們一定經常會選擇做一些糕點、餅之類的小點心，相信這期間大家一定不能少了糯米粉的存在，糯米粉加在麵粉當中可以增加筋性，讓做出來的食品更有糯性，那...

糯米粉可能大多數人們都不太瞭解，它是將糯米研製成粉末狀，然後再進行一道道複雜的程式，糯米粉加水可以凝固，在日常生活中，我們用到的糯米粉多用於做麵粉類食物，如湯圓，年糕等。而澱粉在餐飲業...

小編相信生活中對生粉和澱粉傻傻分不清楚的並不只有小編一人吧。作為一名不經常出入廚房的做菜小白，小編總是會把生粉和澱粉搞混，所以這一期我們就來聊一聊“生粉可以代替澱粉嗎”，從此面...

用米醋代替。醋是一種經過發酵過程後而製得的調味品，酸酸的，有紅醋和白醋之分，常用做做飯做菜，因此又叫做食醋。米醋是以糧食原料，而發酵形成的作物，分為糯米醋，糙米醋等不同的種類，其中顏色比...

可以。蒜苗和小蔥在氣味上都是比較濃重的食物，因此在調味方面是可以代替小蔥的，但其實這兩種食物是毫無關聯的，苗又被叫做青蒜。生吃的時候辣味會比較濃重一些，更適合用來做熟了吃，而小蔥相...

不可以。白酒和料酒的用途是不一樣的。1、白酒是用來飲用的，而料酒並不算是某種酒，更不可以用來直接喝，料酒是在烹飪的時候專用的酒，和黃酒是很相似的，都能夠起到去腥氣提味的作用。2、白酒...

今天我們就來了解下澱粉可以代替玉米澱粉嗎？澱粉又叫做生粉，平時大家在製作菜餚需要勾芡的時候都會用到。其實大家用到的生粉主要的成分就是玉米，也就是所說的玉米澱粉。一、澱粉可以代替...

酥油是一款用途比較多的油，大家知道酥油可以用什麼代替嗎，可以看看文章是怎麼說的，酥油是可以用來做糕點，或者做西式餐點用的，還可以代替黃油，吃起來香味比較濃，深受人們喜歡的美食喲，文章還介...

蠔油是近年來家家戶戶都會準備的炒菜必備單品。蠔油就是牡蠣乾熬成湯再經過濃縮而成的。當家裡沒有蠔油時可以用醬油代替嗎？這是很多家庭都關心的問題。在北方大多數家庭都會用醬油代替...

大家各自在家的時候相信都會用到澱粉，澱粉不僅起到勾芡，調節口感的作用，還能提升口感，使飯菜更加美味可口。但是，有沒有人想過可以用什麼來代替澱粉呢？既起到澱粉的作用，又能比澱粉更經濟實惠...

說起魚露，大家可能並不是特別的熟悉，有些小夥伴可能都沒有見過魚露，家裡也不會常備魚露這種東西，這其實是一種調味品，比較鮮，對於魚露大家估計瞭解也不是很多，那麼，魚露作為一種調味品，魚露可以...

相信大家都有做麵包的經歷，現在越來愈多的人喜歡自家在家動手做麵包。但是，你們有沒有遇到過想要做麵包但是發現黃油沒有了的事情呢？我們很多人在做菜的時候，會發現少了什麼配料都可能導致...

不可以。仔姜和老薑的成熟度不一樣，仔姜多為鮮嫩的生薑，表皮光滑，口感脆，辛辣。老薑是隔年的姜，表皮比較粗糙，口感更加辛辣刺激，通常用來去除腥味，或是熬製薑湯驅寒。老薑和仔姜不可以相互替換...

白砂糖、冰糖、黃糖、老冰糖、紅糖等等。使用不同的糖做出來的沙琪瑪口感及品相都可能會有所偏差。若是使用紅糖熬製，則做出來的沙琪瑪呈現的顏色可能會是紅棕色，且食用口感可能會有點偏...