關於膨鬆酥軟小油條的做法步驟的知識

“第一次炸油條還是一年前，最近研究了幾個網上的方子，博採眾長，歸納出了目前本廚這個菜譜。北方的暑意漸退，來點油條給家人解解饞吧。”食材明細主料富強粉（約200克）雞蛋（1個）輔料鹽（2克）酵母（約1...

十五克。注意在製作油條時選用中筋麵粉，攪拌麵粉時將水替換成純牛奶，這樣油炸出來的油條具有奶香味，口感也更順滑。揉麵團時揉至比較粘手的狀態，麵糰宜軟不宜硬。保鮮膜裹好麵糰放入冰箱中...

十五克。製作油條和麵時將適量的麵粉、膨鬆劑、食用鹽、清水等按照比例混合發酵即可。炸油條的油儘量多一些，這樣可以使油條受熱均有，整體變得更加蓬鬆。炸油條的油溫不宜過高，以免油條炸...

一斤左右。在炸制油條或者其他食品時，都會在麵粉里加入油條膨鬆劑，這樣炸出來的油條吃起來外酥裡嫩。膨鬆劑是日常油炸食品的常用新增劑，一斤麵粉加入20克膨鬆劑即可。除了膨鬆劑之外，還可...

“一款香酥脆的小零食，孩子喜歡吃的，我兒子找我要了好久了，都不想給做，哎早上送去學校的時候答應了，平時不是教孩子不能說謊嘛。。沒辦法，答應了就得做呀。。結果做好了去接他放學的時候，一上...

可以。只放膨鬆劑口感可能會不夠酥軟，一般還會加入泡打粉、小蘇打等，但不會加入酵母粉，酵母粉會使得炸好的油條發黑影響食用，而只加入膨鬆劑的油條雖然可以使麵糰得到發酵，但可能會發酵的不...

可以。需注意沒有放入膨鬆劑的油條食用起來口感會沒有放入的焦香酥脆。膨鬆劑的加入會使得麵粉發酵的更好這樣在入油鍋經受高溫時就會發生膨脹使得麵粉變得酥脆，沒有膨鬆劑的油條會發酵...

一日三餐中早餐尤為重要，俗話說的好“早上吃的好，中午吃的飽，晚上吃的少”，在北京，油條是早餐必不可少的，不僅味道鮮美，還可以隨意搭配，可以和豆漿，豆腐腦搭配，簡直就是一絕，油條的做法簡單好學，一...

“用料簡單～一看就會的香酥小油條～油條做為中國傳統小吃，一直備受喜愛。做為千家萬戶早餐首選，再搭配一碗鮮香豆漿～是上到老人下至孩童，都無法抵抗的美食誘惑😋”食材明細主料麵粉（150g）輔料發...

麵糰發酵的效果好，用手指按壓後，可以馬上回彈。油條別名餜子、油炸果、大果子等，是古老的漢族麵食，入口鬆脆有韌勁，常備當做早餐來吃。製作油條的時候可以新增適量的牛奶、白砂糖等食材，炸出...

說到披薩，小編每次去快餐店都會點的，一塊就可以完全填飽肚子了，口味也是相當的多呀，但其味道還是不錯的，因為它的價格比較高，所以很多朋友都會選擇自己製作披薩，那麼披薩皮怎麼做才鬆軟又非常...

不能。通常做包子都是用的酵母粉，按照一定的配比把面揉捏好，提供一個比較溫暖的環境，2個小時左右面發就能好，可以做包子，蒸出來包子又大又軟。油條膨鬆劑最主要的功效就是讓油條有一個非常...

“油條是我們傳統食物，雖說吃多了油炸的食物不好，但是偶爾自己做一次還是很棒的，只用簡單的幾種料就可以做出鬆軟的油條。”食材明細主料麵粉（350克）植物油（30克）雞蛋（2個）鹽（4克）牛奶（190克）酵母粉...

食材明細主料高筋麵粉（200g）水（80g）酵母（兩小匙）雞蛋（一個）輔料白糖（50g）黃油（70g（裹入用））甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酥鬆柔軟小可頌的做法步驟1、除了裹入用的黃油外，其他所有材料麵包機混合...

一斤麵粉。油條別名餜子、油炸果、大果子等，是古老的漢族麵食，屬於油炸食品，成品後口感鬆脆，有韌勁，是傳統早點之一。油條的吃法多樣，既可以直接吃，也可以用於製作涼拌油條、青椒炒油條、糖醋...

不可以。在製作油條的過程中使用膨鬆劑的量適度即可，不能過量使用，若是使用過多的膨鬆劑會導致麵粉中鋁元素超標，影響食用口感的同時還會降低食用價值。膨鬆劑主要使麵糰通過發酵後變得蓬...

窩窩頭是我們生活中常見的美食之一，雖然它個頭小，但足夠管飽了，而且價格也是十分的划算，所以才會受到人們的喜愛。現在有很多朋友都喜歡自己在家裡動手做。那麼玉米窩窩頭應該怎麼做才鬆軟...

用小蘇打配上酵母粉可以替代油條膨鬆劑。用酵母蘇和打粉和麵炸出來的油條，顏色偏黃，酥脆蓬鬆，美味可口，而且跟放膨鬆劑相比，這樣製作的油條相對健康。除此之外，單獨放酵母粉、少量鹽和雞蛋也...

“以前我的自制油條都是用的泡打粉，但是有的親告訴我，發麵的油條，更加酥脆，所以，當然要嚐嚐了！”食材明細主料麵粉（250克）溫水（120ml）酵母（3克）輔料食鹽（5克）油（適量）原味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度...

15克。一斤麵粉做油條放15克膨鬆劑，用髮油條的麵粉裡面加的膨鬆劑最好用沒有明礬的膨鬆劑，這樣的油條吃起來不僅夠蓬鬆還比較健康。將麵粉和膨鬆劑攪拌均勻後再加水混成麵糰，然後在發酵膨...

食材明細主料普通麵粉（300克）大米粉（250克）輔料牛奶（400克）油酥（100克）酵母粉（1勺）原味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酥脆小油條的做法步驟1、牛奶大米粉2、將麵粉用熱油一潑油酥做成3、牛奶熱溫...

油條是我們經常會食用的一種食物，主要是由麵粉製作而成的，尤其是在早餐的時候經常會食用油條，當然，我們通常都是在外面的早餐店裡購買已經制作好的油條，但其實油條也是自己製作的，接下來小編...

加入酵母、小蘇打、牛奶再揉一段時間即可。牛奶倒入碗中，加入酵母，鹽，小蘇打，攪拌均勻，小蘇打可以增加油條的酥脆，但不能多放會影響口感，小蘇打又稱叫碳酸氫鈉，它是屬於食品新增劑範疇，是日常生...

食材明細主料麵粉（308g）輔料酵母（3g）鹽（3g）溫水（350g）雞蛋（1個）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）軟面小油條的做法步驟1、麵粉中加入酵母和鹽。2、打入一個雞蛋，放上溫水攪拌均勻醒發制兩倍大。3...

“前一天晚上把面和好，低溫發酵一晚，第二天早上起來油炸即可，簡單又幹淨。”食材明細主料麵粉（300克）輔料雞蛋（1個）酵母粉（3克）無鋁泡打粉（1克）食用油（300克）調料鹽（4克）其他（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單...