關於傻半斤炒瓜的的知識

“這道菜，在內蒙和東北一帶非常的有名氣，只是現在是很少能吃的到了。只有冬天才能有這個口福，多年前去別人家做客，餐桌上少不了的肯定就是這道：傻半斤炒瓜的，看到這裡你肯定會笑，這菜咋叫這麼...

能。選取的榴蓮果肉非常的飽滿。榴蓮在挑選時選擇形狀比較的圓潤規整，榴蓮的尾部比較的扁平的榴蓮果肉比較多，若是榴蓮形態比較修長且底部尖刺明顯或者存在畸形的一般果肉會少一些。或者...

180-210g。其實具體出多少肉主要取決於榴蓮的果肉飽滿程度，選擇榴蓮時挑選形狀比較的圓潤規整，榴蓮的尾部比較的扁平的榴蓮果肉比較多，若是榴蓮形態比較修長且底部尖刺明顯或者存在畸形的...

10至15分鐘。蒸鯽魚使用的火候不一樣，蒸的時間也會稍有不同。鯽魚在蒸之前可以清洗乾淨，在表面切上花刀，撒上適量的檸檬汁、食用鹽、料酒、辣椒絲，熱水下鍋，水開後蒸15分鐘左右即可。蒸好的...

15分鐘。蒸魚的時候要等水開了之後再把魚放進去，魚蒸好之後可以不著急拿出來，用鍋中的餘溫再燜5分鐘左右的時間再端出來吃起來口感會更佳。蒸魚需要挑選新鮮的魚來蒸，所以購買魚的時候要...

15-20分鐘即可。梭子蟹，是屬於螃蟹的一種，在螃蟹吃法的選擇上，多數人都會選擇吃清蒸螃蟹，畢竟清蒸螃蟹做法比較簡單。在蒸半斤的梭子蟹的時候，儘量蒸15-20分鐘，可以使得肉質更加鮮美。其實，除...

18-20分鐘。鯉魚的分量比較大所以燉煮的時間比較久，若是燉煮的時間過短，可能會導致魚肉還未熟透，影響食用。燉制的時間也不可過長，會導致魚肉變老，食用起來口感也會變得不再鮮嫩。鯉魚除了...

“傻半斤是我們內蒙古科爾沁當地人的叫法，別名須山鶉、斑翅、沙半雞、樹雞兒。“傻”是它野生條件下遇驚時常蟄伏不動，直到人迫近時，才匆促驚飛，但飛出不遠又降下來鑽進灌草叢中。“半斤”...

大火15分鐘左右。一斤半的武昌魚大火的話需要蒸15分鐘左右，由於家用蒸鍋的蒸汽不足，如果蒸10分鐘左右的話，會出現魚肉不太熟的情況。判斷魚肉是否蒸熟，可以用筷子輕輕戳進魚內，選擇一小塊腹...

10～15分鐘。鱸魚源自於山東，品種繁多，不同品種的鱸魚肉質也會存在差異。鱸魚又被叫做花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，鱸魚品質優良，清蒸鱸魚可以保證肉質肥嫩，肉多刺少，有豐富的蛋白物質，看起來顏...

二十到三十分鐘左右。螃蟹是日常生活中常見的一種食物，是很多人喜歡吃的海鮮之一，螃蟹的烹飪方法也有很多，但清蒸螃蟹時一定要冷水下鍋，蒸螃蟹的時間是與螃蟹大小成正比的，螃蟹越大，蒸的時間...

開鍋後20～25分鐘。根據螃蟹的大小品種調整蒸煮的時間，螃蟹越大需要蒸的時間越長，螃蟹偏小需要蒸煮的時間就越短，還需要根據螃蟹的品種調整蒸煮的時間，有的品種螃蟹殼比較厚，需要蒸煮的時間就...

15分鐘。蒸羅非魚的時間不宜過長，以免羅非魚的肉質變老，吃起來影響口感。蒸羅非魚時最好選擇新鮮的羅非魚製作，蒸出來的羅非魚口感會更加軟嫩。羅非魚在蒸之前需要去除魚鱗、魚鰓、魚腸等...

15分鐘左右。出鍋前不要揭開鍋蓋再繼續燜5分鐘就可以出鍋了，以防螃蟹的蟹肉沒有熟透成型。在煮的之前可以將螃蟹從中間對半切開，這樣可以使得螃蟹更加入味，食用起來更加鮮美嫩滑。螃蟹除...

半個小時左右。螃蟹是比較常見的海鮮之一，螃蟹的個頭越大，蒸螃蟹用到的時間就比較長，蒸螃蟹時一定要冷水下鍋，這樣蒸出來的螃蟹口感比較好，肉質比較鮮嫩，蒸螃蟹前一定要將其清洗乾淨，可以用刷...

20分鐘左右。螃蟹蒸要整隻的蒸，這樣味道不易流失，並且螃蟹蒸熟的時間是與他的個頭大小有一定關係，個頭越大，蒸的時間也越長。在蒸之前可以先用淡鹽水浸泡，這樣可以除去螃蟹本身帶有的大量雜...

18-20分鐘。鯉魚的量比較大所以蒸煮的時間比較久，若是蒸煮的時間過短，可能會導致魚肉還未熟透，影響食用。蒸制的時間也不可過長，會導致魚肉變老，食用起來口感也會變得不再鮮嫩。鯉魚除了可...

8分鐘即可。清蒸魚最重要的是掌握好火候和時間，另外，最好不要直接一整條魚上鍋蒸，可以先將魚清洗乾淨，在肉厚的地方，劃上幾刀，這樣蒸製出來的魚，除了容易入味，肉質也更加鮮嫩。還有需要注意的...

20分鐘。半斤的螃蟹，個頭稍大，蒸的時間需要久一些。螃蟹在蒸之前，可以放在水中，用毛刷刷洗，再用清水反覆沖洗，這樣可以將螃蟹清洗的更加乾淨，吃起來也會更衛生。蒸螃蟹的時候，可以在螃蟹表面鋪...

十分鐘左右。一斤半的魚體型較小，蒸的時間太長容易使魚肉蒸爛，因此一般一斤半的魚只需要大火蒸制十分鐘左右即可，既可以保證魚肉蒸熟透，也可以避免魚肉蒸過頭。另外在蒸魚前，應當等水開後蒸...

“人人都會做的布丁甜點！一改以往做布丁都要放凝膠的咒語！全部都用自己瞭解的食材做出香噴噴的布丁，不僅好看、好吃而且吃的很放心！”食材明細主料牛奶（250g）雞蛋清（2個）椰子（50g）輔料糖（5g）水果（適...

20分鐘。大閘蟹購買的時候看可以看一下蟹殼，殼的顏色是黑綠色並且看起來有光澤的大閘蟹含有的肉多可以選擇購買。可以看一下大閘蟹的肚臍。大閘蟹的肚臍是凸出來的可以選擇購買的。可以...

10到13分鐘。判斷一斤半花鯽蒸熟沒有可以看魚眼睛。只要看魚眼沒有帶水狀,白色的眼珠子有沒有凹陷下去，然後用筷子輕輕按一下肉，沒有血絲的話就可以食用了。花鯽不宜煮太久，否則肉質變得...

10分鐘。鮭魚需要熱水上鍋蒸，蒸到第7分鐘的時候取出魚到處蒸魚的湯汁，加上蒸魚豉油、薑絲再回鍋蒸3分鐘。因為第一次蒸魚蒸出來的湯汁較腥，所以不能保留。蒸夠10分鐘的魚不要立馬取出，要先...

10-20分鐘。半斤的大閘蟹，切塊再蒸，需要蒸10分鐘左右。半斤的大閘蟹直接蒸，水開後需要繼續蒸20分鐘。大閘蟹在蒸之前，需要放在清水中，用牙刷反覆刷洗表面，再用清水仔細沖洗，這樣可以將大閘蟹...