關於高層的知識

目前，酒已經成為人們最常見的型別在桌子上，尤其是中國農曆新年喝酒，聚會酒規模已成為不可缺少的人的飯桌上的東西，有種不同的酒，如白酒，葡萄酒，啤酒，每個也有自己的品牌酒。說到品牌是多不勝數...

如今酒已經成了人們飯桌上最為常見的一種飲品，特別是過年過節、大小聚會酒已經成為了人們飯桌上不可缺少的一樣東西，酒的種類多種多樣比如白酒、紅酒、啤酒等，而每種酒也是有著自己的品牌...

“#肉類#層層脆，也就是豬耳朵，家人很喜歡吃豬耳朵，豬耳朵的吃法也很多，可以炒，可以燒，可以烤；但吃得最多還是滷煮，為大小熟食店必備的一個品種，所以我們一般都是買商家做好的，回來後做個涼拌菜，或...

“這個菜是我參加《我愛我家》活動的獲獎作品，現在製作成菜譜來和親們分享。”食材明細主料酥肉（500克）乾菜（60克）乾紅椒（3克）辣椒末（3克）輔料八角（2顆）老乾媽（30克）醬油（3克）蠔油（3克）味精（1克）雞精（1克）鹽...

“酥酥脆脆的餅，相信大家都能喜歡”食材明細主料麵粉（適量）輔料芝麻（適量）配料花椒（適量）蔥（適量）油（適量）鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）層層疊疊蔥花餅的做法步驟1、主...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時對於顏控來說，這絕對是一款高顏值的美食。對於吃貨來說，絕對是一款味道美妙的甜點。層層酥脆的餅皮，入口即化。香濃絲滑...

食材明細主料雞蛋（3個）輔料黃油（25g）牛奶（200g）低粉（100g）白糖（30g）奶香（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制千層皮的做法步驟1、準備好所有食材！2、雞蛋中放入白糖，攪拌均勻無顆粒！3、倒入牛奶，攪拌...

蔥香味十足的千層餅，咬上一口，直掉渣。早上配上一碗豆漿或者稀飯，那是相當不錯呀。製做油酥的時候，油不能放多了，裡面的鹽和花椒粉依據個人的口味適量新增，不然會從餅裡面流出來，活麵糰的時候...

食材明細主料麵粉（250克（普通或低筋粉））黃油（180克（裹入用））水（120克）糖（5克）輔料鹽（1.5克）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）層層愛～蝴蝶酥的做法步驟1、麵粉和糖、鹽混合，將40克黃油放於室溫使其軟化...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘聖誕繽紛千層是西方人在他們一年一度的聖誕節的時候最喜歡的一個甜點，每家每戶在聖誕節的這天人們都會準備大小不一樣...

“草莓有著吸引人的外表，形狀是心形，紅紅的顏色與綠葉相得益彰，初戀般酸酸甜甜的滋味，實在令人難忘，相信沒有人能拒絕它。草莓除了有亮麗的外形，而且它的營養價值很豐富，被譽為“水果皇后”，草...

“層次分明的蜜豆層層酥，酥脆的外皮，酥軟的內心，每一層都有甜蜜的蜜豆在其中，吃起來非常的美味，雖然是小小的一口，但是能滿足你大大的胃。”食材明細材料1中筋麵粉（200g）奶粉（5g）水（100g）酵母（1.5g）...

“塔菜，又稱菊花腦。本地通常稱其為塌棵菜，可能是因為葉子是烏青色的，其形狀扁塌，微微有點苦味(滬語棵和苦同音）而命名吧。塔菜富含蛋白質、脂肪、維生素等。一般人都能食用的。”食材明細...

“小腸套了8層，口感筋道的滷味。是過年待客的下酒菜。掌握了敲門也不是很難。”食材明細主料豬小腸（8段）花椒（1小把）料酒（少量）輔料八角（1朵）辣椒（2個）白糖（少量）蔥（少量）姜（適量）蒜（適量）五香（口味）滷（工藝）...

十層左右。千層蛋糕的層是一層層的蛋皮堆積起來的，家庭做的千層蛋糕一般在十層左右。蛋皮是由雞蛋，麵粉，澱粉，糖粉，黃油混合打發之後煎制而成。千層蛋糕的奶油是由糖，淡奶油，果泥混合打發製成...

準備時間:23分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘主料黃油：30牛奶：500低粉：160雞蛋：2個糖粉：40輔料葡萄：適量手指餅乾：半包淡奶油：500芒果：3個獼猴桃：1個具體步驟1.準備材料。2....

“涼皮粉漿的變身，千層糕的替身在我手上演變成層層綠豆糕。。。。。。”食材明細主料蜜綠豆（適量）白糖（適量）水（適量）綠豆水（100克）輔料麵粉（200克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）層層綠豆糕的...

五層至十層。製作千層榴蓮使用的皮子薄厚不同，做出來的千層榴蓮層數也就不一樣。千層榴蓮的皮子比較薄，就可以多做幾層，千層榴蓮的皮子比較厚，也就會少幾層。千層榴蓮是常見的糕點，製作的食...

“手抓餅，據說它來自於臺灣。現在已經是大江南北遍地開花，算是小吃攤上的明星產品了。以前不會下廚的時候，覺得它很神祕，把它歸類於高難度的麵食製品。後來才知道，手抓餅的製作方法，與中式酥...

“這是個幸運的蛋糕，這是何以見得呢？原本我是想做海綿蛋糕體的，提前把黃油融化了，和牛奶混合好，放在一邊待用;誰知道這一放，像是放到了天邊，完全被忽略了。當蛋糕糊倒進模具時，看著狀態好像有...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：350蘿蔔：一大個毛芋：300豆泡：200山粉果：250輔料生薑：適量大蒜：適量幹辣椒：適量大料：適量桂皮：適量青蒜：適量具體步驟...

最近新入手了一個多士爐，平常用平底鍋做千層都累死了，這個多士爐真的挺好用的，做出來的千層皮小巧，比較適合一個人吃的，而且相比之前還快了許多，一下子就做完了，輕輕鬆鬆將榴蓮千層送入口中，滿...

“新手的時候就想玩酥皮，長草很久現在終於可以輕鬆玩轉開酥了，其實沒有大家說的那麼難，真的很簡單啊！只要你不怕麻煩，並依照我的34順6次的小口訣就可以輕鬆玩轉，用的是小山進大師的焦糖千層...

“綠豆餅和蛋黃酥都是我的摯愛，兩種做法相似，都是酥脆的餅皮。蛋黃酥的話，一般搭配紅豆餡，味道濃郁。而綠豆餅相對就清淡一些，吃起來一點都不膩。”食材明細內餡去皮綠豆（100g）黃油（40g）細砂糖（5...

食材明細主料藍莓（1盒）牛奶（650g）低筋麵粉（240g）糖（90g）雞蛋（4枚）黃油（50g）輔料抹茶粉（10g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高階（難度）藍莓抹茶千層蛋糕的做法步驟1、原料。2、把麵粉和抹茶粉，糖混合3、加入雞...