拉動牛蛙美食業態升級|餐飲品牌「蛙來噠」完成A輪融資：絕了基金、番茄資本投資

近日，牛蛙美食品類開創者「蛙來噠」完成A輪融資，投資方為絕了基金、番茄資本。「蛙來噠」方面表示，除提升公司的資金實力外，資本入駐將拉動牛蛙美食業態升級，實質提升牛蛙美食品牌價值，從而帶動品類規模化發展。

「蛙來噠」創立於2009年，率先採用“幹鍋+牛蛙”的形式進行牛蛙產品口味多樣化研發，目前有原創十二口味。蛙來噠的定位於年輕人的輕聚餐，就餐人數以2-4人居多，核心使用者群是18-30歲的年輕群體。

「蛙來噠」目前覆蓋全國90多個城市，擁有300多家門店，開店成功率96%，涵蓋北上廣深一線市場，也包括了三四線下沉市場。

從門店規模和市場佔有率上看來，「蛙來噠」聚焦牛蛙單品、強品牌管理的連鎖加盟模式，已經得到市場的有效驗證。目前，「蛙來噠」優秀門店月銷售額逾100萬元，月坪效可達5000元/平。在開店策略上，蛙來噠會在融資後將從兩湖、江浙、兩廣等地區，有序向全國其他區域佈局，2022年目標門店數量500家 。

餐飲的連鎖化已是大趨勢。據《2021中國餐飲加盟行業白皮書》公佈的資料顯示，2020年餐飲行業整體市場連鎖化率從2019年的13.8%進一步提升至15%。

「蛙來噠」作為首個將牛蛙加盟連鎖體系建立起來的品類代表，過去十年間，始終堅持聚焦單品升級和標準化模式打造。

在龐大的使用者基礎上，「蛙來噠」已經在供應鏈、使用者、門店管理等方面，通過軟體系統管理升級，進行數字化升級，從而提高門店運營效率，實現和消費者精準“對話”。

「蛙來噠」董事長羅清表示:“好吃有趣，仍舊是我們不斷追求的目標，構建線上線下互通的年輕化消費場景，這對現代餐飲提出了更高要求。”

談到本次融資的股東方絕了基金(絕味食品和餓了麼聯合成立的投資基金)，羅清表示，絕味食品近5年來一直與「蛙來噠」接觸和溝通，雙方認為，此次融資的基礎理念在於能夠形成戰略和資源協同。作為“每個品類只投一個頭部品牌”的專業投資基金，絕了基金未來的目標是能陪伴頭部品牌成長並打造千店或萬店模型的餐飲企業。

番茄資本創始人卿永表示，番茄資本一直在關注牛蛙賽道，目前行業法規和上游供應鏈都較為成熟，牛蛙也屬於優質蛋白質升級，投資邏輯和投資酸菜魚的基本一致。「蛙來噠」目前是牛蛙品類第一，團隊非常成熟。