角瓜便宜又健康,富含豐富的維生素,是菜市場很容易見到的一種蔬菜,很方便買到。在家的時候可以自制一下美味的角瓜生煎包,與一般的生煎包有不同風味哦,起碼是生煎包屆的顏值擔當,味道還很贊。其實是冰箱只剩下角瓜了哈哈,不說了,我要去做生煎包了。
主料
角瓜 :1個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備食材:角瓜,雞蛋,小蔥。
2.雞蛋加入料酒打散。
3.燒熱炒鍋加入適量油燒熱後倒入蛋液,用筷子快速拌散,成雞蛋碎。
4.角瓜擦絲,撒入適量鹽醃製片刻,攥掉角瓜汁。
5.去掉水分的角瓜和雞蛋混合,加入豬油花生油,鹽蔥花,雞精,攪拌勻均。
6.角瓜汁過濾掉渣,用汁揉麪。
7.麪糰揉至光滑後,醒10分鐘。
8.醒後的麪糰分割成小劑子,然後擀成麪皮,在取一張麪皮,放入適量多的陷,包起來即可。
9.包好的餃子。
10.電餅檔預熱後,抹一層薄薄的油。擺入包子小火慢煎。
11.取一個小碗加入半碗清水,放入1湯匙麪粉,拌成麪糊。
12.包子底部微黃後,倒入麪糊。
13.蓋上鍋蓋燜煎至水份收幹即可。
14.出鍋前撒上蔥花和黑芝麻。
15.美味的煎餃出鍋了,趕快吃吧!
角瓜擦絲後用鹽醃製片刻,出汁不要倒掉用來揉麪。加一點豬油在裏面,味道會更好吃。最後一點煎的時候一定要用小火,麪糊水收幹後,餃子也就熟了。