燜羊肉串,今天突然口饞了,想吃燒烤,但是我每次吃烤串的時候就是怕外面的店的肉不好,很擔心,所以這次我是自己在家裏做,做這個羊肉串需要很多的時間,做好正好可以吃夜宵,羊肉吃起來很有彈性,肉質細嫩,還有香香的孜然粉,辣椒粉包裹着。
主料
羊肉 :適量輔料
食鹽 :適量具體步驟
羊肉清洗乾淨控幹水份。切成大小差不多的肉塊,加料酒,鹽,辣椒粉,孜然粉,油拌勻醃製至少4小時以上
竹籤提前用水泡透,把醃好的羊肉串成肉串備用
烤箱預熱220度,把羊肉串平鋪在烤網上,下層加放一個鋪了錫紙的烤盤接油
上下火中層烤15分鐘左右,中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合調料,並翻面~
1、醃羊肉的時間久一些更入味,我是頭天晚上醃好冷藏隔天中午拿出烤的。2、總感覺烤羊肉串還是快烤好時刷孜然粉,辣椒粉纔夠好吃。3、如果有大顆的孜然粒,再撒點上去就更美了!