主料
輔料
具體步驟
1. 用涼水加大料大火煮開雞胗,然後小火燉1小時,撈出晾涼切片。
2. 香菜洗淨切末放在切好的雞胗上。
3. 做1的同時用炒鍋燒熱1杯油到5成熱,放入幹辣椒和花椒小火熬一會做成麻辣油,晾涼備用。
4. 將生抽、鹽和熬好的麻辣油加入雞胗裏拌勻即可~