獨特的番茄牛腩如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛腩 ：500
番茄 ：1個
土豆 ：2個
胡蘿蔔 ：1根
洋蔥 ：半個

輔料

花椒 ：少許
大蔥 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
冰糖 ：適量
八角 ：少許
料酒 ：適量
老抽 ：適量
雞蛋清 ：適量
生薑 ：適量
油 ：適量
番茄醬 ：適量

具體步驟

1.牛肉泡水洗淨，先用雞蛋清，料酒，生薑和大蔥醃製半小時。

2.冷水中加入醃製好的牛肉，料酒生薑大蔥，焯水

3.待水開後，撇去血水

4.將牛肉用事先準備好的溫水洗淨

5.用花椒和大料炒制，同時加入生抽和老抽，翻炒入味。將牛肉倒入電壓力鍋，再添加一些溫水。

6.在烹製牛肉的過程，準備洋蔥，土豆，番茄和洋蔥。先用中火翻炒洋蔥，片刻加入土豆和胡蘿蔔塊，大火翻炒。

7.將土豆胡蘿蔔洋蔥盛出，倒入番茄，大火翻炒，可以加入若干番茄醬。

8.待番茄炒至糊狀，倒入之前炒過的土豆胡蘿蔔洋蔥，以及少許溫水，繼續大火翻炒。

9.待牛肉煮熟，將炒制的土豆番茄倒入電壓力鍋，同時加入鹽糖等調味。

10.加入冰糖，烹製半小時即可。

烹飪技巧

無