準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
番茄 :
2個糖 :
10牛腩塊 :
500 番茄醬 :
30鹽 :
5香葉 :
2片 輔料
蔥段 :
適量薑片 :
適量料酒 :
10清水 :
適量油 :
適量蒜 :
適量 洋蔥 :
1個 具體步驟
1.?牛腩塊冷水下鍋,加入料酒,焯水到肉變色撈出
2.洋蔥切大塊,番茄切大塊,鍋燒熱加入食用油,加入蔥薑蒜和半個洋蔥塊,下入牛腩炒到變色
3.?加入一個番茄,放入番茄醬翻炒均勻
4.?倒入燉鍋中,加入熱水、料酒,燉煮一個小時
5.一個小時後加入糖,鹽和剩下的半個洋蔥,一個番茄的番茄塊,燉煮15分鐘
烹飪技巧
首選當屬牛腩,因爲牛腩在牛肉中的屬於組織較多而且帶有少量的肥肉和筋膜,爲最適合