媽媽教我做椰蓉麪包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：150

輔料

乾酵母 ：5
白砂糖 ：18
奶粉 ：8
黃油 ：30
全蛋液 ：30
水 ：80ml
椰蓉 ：50

具體步驟

1.用配方分量內的一半溫水溶解酵母

2.稱量好麪粉、糖、鹽、奶粉等乾性材料的重量，並拌勻。然後加入溶解酵母的水、另一半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料

3.用力揉成麪糰，並把麪糰放在案板上。這個時候的麪糰會很粘手，表面也很不光滑。但是要堅持揉下去，不要輕易添加麪粉。

4.採用抓，摔，揉等方法將麪糰揉的具有伸展性

5.將椰蓉加入雞蛋液和白砂糖調勻制好椰蓉餡

6.將麪糰切成小劑子，擀成長條

7.加入椰蓉餡料

8.將麪糰兩面收好，包起來

9.壓成長餅，中間切開，一端保持不切斷

10.將切開的兩條扭成麻花，常溫發酵10分鐘

11.刷上蛋液，放入烤箱上下火180度15分鐘即可

烹飪技巧

如果家裏有面包機，可以用麪包機揉麪，這樣效果更好