![青椒回鍋肉怎麼做好吃又簡單]( "青椒回鍋肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
帶皮五花肉 ：
1.5斤 青椒 ：
3個 輔料
郫縣豆瓣 ：
兩湯匙生抽 ：
少許糖 ：
四小勺料酒 ：
少許 味精 ：
少許生薑 ：
兩片獨大蒜 ：
一個 具體步驟
1. 帶皮五花肉洗淨，放水裏煮至熟透，去出浮沫。
2. 把煮熟的五花肉切成片
3. 姜，蒜切生沫
4. 青椒，去籽，洗淨，切成小塊
5. 鍋裏放少許油加熱，然後放入姜蒜炒香，再放入切好的五花肉，翻炒，多炒一下，把肉爆香。再加入料酒，生抽，郫縣豆瓣，白糖，反覆翻炒。肉入味後，加入青椒炒至斷生，加入味精，即可。
烹飪技巧
肉可以爆幹一點，比較香。切忌肉片不要切太厚。不容易入味。
千里飄香谷
