![家常菜腰果炒蝦仁怎麼做好吃又簡單]( "家常菜腰果炒蝦仁怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蝦仁 ：
100 腰果 ：
15 西芹 ：
80 輔料
薑絲 ：
5蔥段 ：
5生粉 ：
6鹽 ：
4料酒 ：
5 色拉油 ：
10 具體步驟
![家常菜腰果炒蝦仁怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜腰果炒蝦仁怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.蝦仁放料酒、生粉醃製5分鐘去腥；西芹切片、蔥切段、姜切絲備用
![家常菜腰果炒蝦仁怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜腰果炒蝦仁怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.燒熱鍋，放一半油，西芹下鍋炒至變色。出鍋備用。
![家常菜腰果炒蝦仁怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜腰果炒蝦仁怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.燒熱鍋，放另一半油，蔥姜下鍋炒香。
![家常菜腰果炒蝦仁怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜腰果炒蝦仁怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.醃製好的蝦仁下鍋翻炒，放鹽，灑適量開水，蓋上鍋悶3分鐘，將蝦仁燜熟。
![家常菜腰果炒蝦仁怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜腰果炒蝦仁怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.西芹和腰果下鍋翻炒。
![家常菜腰果炒蝦仁怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜腰果炒蝦仁怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.出鍋，裝盤。
烹飪技巧
西芹必須中途出鍋，否則一起翻炒過久，會失去鮮脆的口感。撒的必須是開水，如果撒冷水會降低鍋的溫度，影響菜的口感。
千里飄香谷
