主料
輔料
具體步驟
1.排骨放在清水裏把血水浸出來後洗乾淨加半匙生粉醃上5分鐘
2.把蒜頭和豆豉切成小粒
3.5分鐘後把蒜頭粒和豆豉粒放進排骨裏,再加半匙生粉和適量的油和鹽拌勻再醃10分鐘(分兩次醃是爲了讓排骨更加嫩滑,防止一次加太多的生粉蒸時會成團)
4.鍋里加水煮開後放入排骨大火蒸10分鐘
5.蒸好的排骨
烹飪技巧
排骨分兩次醃吃起來會更滑