主料
輔料
具體步驟
1. 蝦米、冬菜泡水至軟,瀝乾水分備用。
2. 取水晶碗放入粉絲,倒入熱水燜約5分鐘至軟,撈起備用。
3. 取一炒鍋加香油,下五花肉末炒香,再下蝦米、冬菜炒香,下高湯、調味料、冬粉煮40秒至收汁。
4. 起鍋,下蔥花炒勻,撒上香菜即可。
烹飪技巧
1.冬粉加熱水燜軟後再炒,口感更順又美味。2.加入冬菜一起料理,滋味鹹甘很夠味。#寬粉質地較厚,所以要用煮的喔!寬粉冷水下鍋,開火煮到滾,滾2分鐘後,再關火燜8分鐘,就可以了,