準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肉 :
適量豆泡 :
適量 輔料
蔥末 :
適量薑末 :
適量 雞蛋 :
適量料酒 :
適量 醬油 :
適量生粉 :
適量油 :
適量 具體步驟
1. 豬肉與料酒、醬油,生粉,油、一個生雞蛋、蔥末、薑末,少許雞精一起攪拌均勻。
2. 用筷子把豆泡一頭戳個洞,用筷子在裏面攪一攪,然後把肉餡塞進豆泡裏。
3. 鍋內放少量油把豆泡兩面煎一下(呃呃,這個步驟忘記拍照啦)
4. 燒熱油鍋然後放蔥段、薑片、辣椒炒香,放醬油,八角和料酒,然後把塞好肉的豆泡放進去翻炒一下,加熱水(水沒過豆泡即可),加鹽,然後關小火燉即可。..
烹飪技巧
豆泡不要買太大個的,不然會不入味。