美味之排骨麻辣香鍋如何做簡單又美味

美味之排骨麻辣香鍋，相信每個人都抵擋不住這一鍋的誘惑吧！這一鍋就像一個大雜燴，裏面裝滿了各式各樣的料理。有好吃到爆的吮香排骨，有土豆，有蓮藕，有花菜，有金針菇，有蔥蒜香菜等作配料，如此大的“陣容”簡直就是對吃貨們的一大挑戰！面對這麼一鍋，我只想說，就讓我一直吃個夠吧！

主料

輔料

具體步驟

首先，將食材洗乾淨。花菜掰碎，金針菇撕好。排骨用姜蒜、蔥白，少量鹽、少量澱粉醃製。

如圖，切好配菜。

水燒開，把土豆、藕和花菜焯一下，撈起，衝冷水，晾涼備用。

排骨下油鍋，煎至兩面金黃。

油鍋下蔥蒜炒香，加入大把花椒粒炒香，再加入幹辣椒殼繼續炒香。

加入郫縣豆瓣兩勺，可根據個人喜好，增減量。

下排骨翻炒，由於之前醃肉的時候加過鹽，郫縣豆瓣也有鹽，所以，可適當放少許鹽。

下洋蔥，翻炒。

下青紅椒，翻炒。

下土豆、藕、花菜和金針菇，翻炒。

可適當放點雞精、味精和孜然粉。

下蔥白，翻炒。

撒上白芝麻，起鍋。

裝盤。（由於炒的量比較大，所以直接裝進湯鍋了。）

最後在上面擺上點兒香菜。