主料
輔料
具體步驟
1.首先將金針泡入清水 ,泡發,薑切片, 蔥白切段, 蒜子切粒 ,豬蹄砍成塊 。
2.鍋中倒入半鍋清水,放入薑片, 淋入白酒 ,倒入豬蹄 ,焯去血水, 撈出入涼水洗淨。
3.鍋入油,放入姜、蒜子、蔥爆香。倒入豬蹄,翻炒片刻 ,再倒入小半碗客家娘酒 ,放半勺白糖 ,加入小半鍋清水, 倒入高壓鍋 ,再放入金針 ,按下煲湯模式 。
4.煲好後,放1勺鹽,淋入少量生抽、麻油 ,撒入胡椒粉, 拌勻 ,就可以享用了!
烹飪技巧
無