主料
蔥 :1根輔料
鹽 :3具體步驟
1.豬蹄洗淨,切塊,也可以買的時候就讓賣家切好。
2.湯鍋中放入涼水和豬蹄,煮開,撈出豬蹄洗淨。
3.另起不粘炒鍋,放入底油,加入冰糖,冰糖要小塊的,好溶化啦,小火慢慢溶化,可不能着急!
4.糖溶化後,放入豬蹄翻炒,隨後放入調料,蔥姜花椒大料,香葉。
5.翻炒完畢,準備倒入高壓鍋。
6.倒入高壓鍋,加入料酒,生抽,老抽即可,量根據個人口味調整,最後倒入熱水,一定要加熱水喲!
7.高壓鍋啓動燉肉鍵,坐等豬蹄出鍋。
8.出鍋,好香哦!
糖和鹽的用量根據自己口味調整。