準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬蹄 :
2個 玉米 :
2根 輔料
油 :
適量鹽 :
適量幹
辣椒 :
4個 花椒 :
適量 八角 :
1個生抽 :
適量糖 :
適量薑片 :
適量老抽 :
適量蒜葉 :
適量 醋 :
適量 具體步驟
1.豬蹄焯水洗淨。
2.準備好幹辣椒、薑片、八角、花椒。
3.鍋裏放油。
4.放入香料爆鍋。
5.放入豬蹄翻炒。
6.放老抽、生抽、醋、糖翻炒均勻。
7.倒入煲內,加開水大火煮開轉小火2個小時。
8.放入玉米加蓋再煲10分鐘。
9.放鹽大火收汁,撒上蒜葉上桌。
烹飪技巧
佳寧心得:1、玉米是甜的,加上湯汁的一點鹽,變得更甜。2、豬蹄搭配粗纖維,吃起來也不膩口。