主料
麪粉 :250輔料
黑胡椒粉 :適量具體步驟
1.將切好的蔥花,黑胡椒粉,鹽放入小碗內並倒入適量植物油
2.用小勺子將其攪拌均勻
3.將準備好的麪粉倒入盆內加入溫水,用筷子攪拌成絮狀
4.用手將其揉成麪糰,並將其放入保鮮袋中餳20分鐘。
5.將餳好的麪糰取出揉勻,並分成2份。
6.取其中一份擀成麪皮,抹上事先做好的調料。
7.將其自上而下捲起
8.再將其盤起
9.用手按扁後再用擀麪杖擀成餅狀,同樣方法處理另一塊麪團。
10.鍋燒熱倒入少許油,將餅放入。
11.煎至兩面金黃,即可。
可以將黑胡椒換成其他調料比如五香粉,花椒面。這樣味道會更好。吃的時候也可以蘸些醬料甜麪醬,豆瓣醬,老乾媽……都可以。