準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
山藥 :
200 胡
蘿蔔 :
50 黑木耳 :
50 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 味精 :
適量 具體步驟
1. 準備所有材料,山藥、胡蘿蔔去皮切片,黑木耳泡開待用。
2. 油鍋燒熱下山藥翻炒。
3. 加入胡蘿蔔繼續翻炒。
4. 再加入黑木耳翻炒。
5. 加入適量水蓋鍋燜一會兒。
6. 加入適量鹽和味精後出鍋。
烹飪技巧
在去皮洗淨的山藥里加上一小掇鹽拌一下,這樣去皮後的山藥就不會變色了。給山藥去皮後手感覺很癢,原因是山藥皮裏的皁角素弄得手部非常癢,我們可以把手仔細洗乾淨,然後把手沾滿醋,連指甲隙縫都沾,過一會兒這種癢感就會漸漸消失